Introducción
El Tossal de la Salut 2015 es un vino tinto que representa de manera destacada la Garnacha en su expresión más pura. Elaborado por la Bodega Abadía de Poblet en la región de Conca de Barberà, este vino es un excelente exponente de la D.O. Conca de Barberà en España. Con una clasificación de 92 puntos en la cata de 2019, se sitúa como una opción atractiva para los amantes del vino que buscan calidad y autenticidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tossal de la Salut 2015, es esencial seleccionarlo de una bodega que garantice su correcta conservación. Asegúrate de que el vino esté en un estado óptimo para apreciar sus características únicas.
- Temperatura: El Tossal de la Salut 2015 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad aromática y gustativa, asegurando una experiencia más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Tossal de la Salut 2015 se airee adecuadamente. Las copas de bowl grande son ideales para apreciar sus matices y aromas.
Fase visual
- Color: El color del Tossal de la Salut 2015 es un rojo rubí profundo con matices violáceos, lo que indica una buena concentración de antocianos y un envejecimiento adecuado.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin signos de turbidez o sedimentos. Esto refleja su correcta crianza y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tossal de la Salut 2015 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias y notas herbáceas. Se pueden distinguir aromas a cereza y frambuesa con toques de pimienta negra y romero.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se manifiestan con claridad y profundidad.
- Complejidad: La complejidad es una de las fortalezas del Tossal de la Salut 2015. Los aromas evolucionan y se desarrollan, ofreciendo una gama interesante de olores que van desde frutas frescas hasta notas terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tossal de la Salut 2015 se caracteriza por su sabor a frutas rojas y un toque de especias. Los taninos son suaves y bien integrados, proporcionando una sensación agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que permite una buena combinación con diferentes tipos de comida.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que recuerda a frutas maduras y especias, ofreciendo una experiencia duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que hace que el Tossal de la Salut 2015 sea un vino muy armonioso y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tossal de la Salut 2015 es un vino elegante y bien estructurado que destaca por su complejidad y equilibrio. Es una opción recomendada para quienes buscan un vino tinto de alta calidad y carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, cordero asado y quesos curados. También es ideal para acompañar platos con salsas intensas.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 en la cata de 2019, el Tossal de la Salut 2015 es un vino que ha demostrado su excelencia y calidad.
Resumen
El Tossal de la Salut 2015 es un tinto de Garnacha que destaca por su color rojo rubí, su intensidad aromática y su equilibrio en boca. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia completa con una persistencia notable y una puntuación destacada de 92 puntos. Su maridaje con carne roja y quesos curados resalta aún más sus cualidades.