Introducción
El Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco es un vino tinto que representa la tradición vinícola de la Conca de Barberà en España. Elaborado por la Bodega Vega Aixalà, este vino es un ejemplo destacado del estilo de crianza seco, que resalta la Cariñena y Syrah como sus variedades predominantes. Este vino crianza ofrece una experiencia enológica rica y equilibrada, ideal para quienes buscan una combinación de tradición y sofisticación en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz. La etiqueta y el tapón deben estar en buen estado, lo que garantiza la integridad del vino.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Mantener esta temperatura ayuda a preservar sus características organolépticas y a disfrutar de su complejidad y estructura.
- Copas: La copa ideal para el Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco es una copa de vino tinto con un cáliz amplio. Esto permite una mejor oxigenación y una mejor apreciación de los aromas y sabores del vino.
Fase visual
- Color: El Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este color intenso es una buena señal de su concentración y madurez.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad es un indicador de su buen estado y de un proceso de elaboración cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco ofrece aromas complejos que combinan notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera. Los aromas de cereza y ciruela se entrelazan con matices de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera gradual y que se descubran diferentes capas de complejidad.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en los aromas, donde la mezcla de frutas y especias revela una evolución interesante que va más allá de lo simple.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco ofrece un sabor rico y frutal, con una buena integración de notas especiadas y tostadas que provienen de su crianza en barrica.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una estructura que sostiene sus sabores y le proporciona una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando una agradable impresión final que recuerda las notas de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre la acidez, el tanino y el alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco es un vino que ofrece una experiencia completa, con un perfil aromático y gustativo que refleja su crianza y las variedades utilizadas. Es una opción destacada para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y complejidad permiten que maride de forma adecuada con comidas ricas y sabrosas.
- Puntuación: Este Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco merece una puntuación de 90, reflejando su calidad y la excelencia en su elaboración.
Resumen
El Vega Aixalà Caliu 2013 Crianza Seco es un vino tinto crianza de la Conca de Barberà que destaca por su color profundo, sus aromas complejos y su sabor equilibrado. Con una persistencia prolongada y un cuerpo bien definido, este vino ofrece una experiencia enológica que puede disfrutarse con carne roja o quesos curados. Su puntuación de 90 resalta su calidad y el cuidado en su elaboración.