Introducción
El vino tinto de barrica Vega Aixalà La Font dels Aubacs 2018, elaborado con uvas Pinot noir en la Bodega Vega Aixalà situada en la Conca de Barberà D.O.P., destaca por su ligera reducción y personalidad marcada. Esta variedad es reconocida por su sabor sabroso y fácil de beber, con un carácter especiado que lo hace ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Vega Aixalà La Font dels Aubacs 2018 Barrica se distingue por una meticulosa selección de las uvas Pinot noir, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente su expresión aromática y gustativa.
- Copas: Utilice copas de tipo Borgoña para realzar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con un borde granate que denota su crianza en barrica.
- Limpieza: Su claridad y brillo revelan un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas de flores marchitas, especias y fruta madura, creando una experiencia sensorial compleja.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una complejidad que evoluciona en cada fase de la degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con un equilibrio notable entre fruta madura y especias.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que se desliza suavemente por el paladar, dejando una sensación agradable y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y especiado, característica que subraya su calidad y artesanía en la elaboración.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un equilibrio perfecto, destacando su personalidad única.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vega Aixalà La Font dels Aubacs 2018 Barrica es un vino que cautiva por su estructura elegante y su perfil aromático complejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, risottos de setas o quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10. Este vino destaca por su calidad excepcional y su capacidad de maridaje versátil.
Resumen
Vega Aixalà La Font dels Aubacs 2018 Barrica es un vino tinto elegante y complejo, elaborado con uvas Pinot noir bajo la D.O.P. Conca de Barberà. Su color cereza con borde granate anticipa un aroma de flores marchitas y especias, mientras que en boca es sabroso y estructurado, con una persistencia larga y especiada. Perfectamente equilibrado, es ideal para disfrutar en diversas ocasiones y acompañar platos sofisticados.