Introducción
El vino blanco Anima Nua Cor Viu 2019, producido por Domenio en la región de Conca de Barberà D.O.P., se destaca por su elaboración con las variedades Macabeo y Parellada. Este artículo explora las características sensoriales de este exquisito vino español.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el Anima Nua Cor Viu 2019 asegura una experiencia sensorial óptima. Busque una tienda especializada que garantice la calidad y procedencia del producto.
- Temperatura: Sirva este vino blanco entre 8°C y 10°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y con una boca ligeramente estrecha para concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad y brillo indican una buena clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas blancas como pera y manzana, con toques cítricos sutiles que aportan frescura.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que permite disfrutar de su complejidad sin ser abrumador.
- Complejidad: Aunque es un vino blanco joven, muestra una complejidad aromática que revela su cuidadosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con notas frutales persistentes que invitan a seguir disfrutándolo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero y una textura suave que lo hacen muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal en la boca.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y el equilibrio entre sus componentes hacen de este vino una opción versátil y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Anima Nua Cor Viu 2019 es un vino blanco joven que destaca por su frescura y equilibrio, ideal para acompañar momentos ligeros y refrescantes.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados, mariscos y entradas frescas como ensaladas y tapas mediterráneas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y capacidad para complacer a los paladares más exigentes.
Resumen
Anima Nua Cor Viu 2019 es un vino blanco joven de Domenio, elaborado con Macabeo y Parellada en la región de Conca de Barberà D.O.P.. Destaca por su frescura, equilibrio y notas frutales persistentes. Perfecto para maridar con pescados y mariscos, obtuvo 90 puntos en la Cata 2021, consolidándose como una excelente elección para disfrutar en cualquier ocasión.