Introducción
Hoy exploraremos un vino tinto excepcional de la D.O. Conca de Barberà, el Cata 2013. Elaborado por la bodega Celler Vidbertus, este vino se destaca por su mezcla de Garnacha, Merlot y Monastrell. En este artículo, desglosaremos sus características sensoriales y recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para una correcta apreciación del Cata 2013, selecciona una botella bien conservada y asegúrate de que la zona de producción sea la indicada. Este vino, con su combinación de Garnacha, Merlot y Monastrell, requiere atención para disfrutar de todas sus sutilezas.
- Temperatura: El Cata 2013 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se desarrollen completamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita una correcta oxigenación. Las copas de burdeos son ideales para este tipo de vino.
Fase visual
- Color: El Cata 2013 presenta un color rojo rubí profundo, que denota su estructura y envejecimiento.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual es indicativo de una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, los aromas del Cata 2013 se despliegan con notas de frutas negras, especias y un toque sutil de madera. La combinación de las variedades de uva crea una complejidad aromática interesante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media a alta, permitiendo que se aprecien claramente sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad notable, con capas de fruta madura, madera y matices terrosos que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2013 ofrece un sabor a frutas maduras con notas de regaliz y chocolate.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, que refleja la mezcla de uvas y su proceso de vinificación.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un agradable retrogusto a especias y frutas.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2013 es un vino tinto bien estructurado que combina perfectamente los sabores de Garnacha, Merlot y Monastrell. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una elección destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, caza o quesos curados. Su riqueza y cuerpo complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 89 puntos. Su calidad y características lo hacen sobresaliente en su categoría.
Resumen
El Cata 2013 de Celler Vidbertus es un tinto de la D.O. Conca de Barberà que combina Garnacha, Merlot y Monastrell. Con un color rojo rubí, una fase olfativa compleja y una fase gustativa equilibrada, este vino ofrece una experiencia de cata rica y prolongada. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, su puntuación de 89 puntos refleja su alta calidad y carácter distintivo.