Introducción
En el universo del vino, cada añada cuenta una historia, y la Cata 2021 de Bodegas Sinforiano es una muestra destacada de esta tradición. Elaborado con 100% Tempranillo en la región de Cigales D. O., este tinto no solo refleja la calidad de la bodega sino también el carácter único de su zona de producción en España. La Cata 2021 ofrece una oportunidad para explorar un vino con un perfil que captura tanto la esencia del terroir como la habilidad de su vinicultor.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente este vino tinto, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifica la integridad del corcho y la etiqueta para asegurar la autenticidad y el estado del producto.
- Temperatura: La Cata 2021 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de degustación equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el Tempranillo respire. Las copas con un cuenco amplio ayudarán a concentrar los aromas y a apreciar mejor la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: Este vino tinto presenta un color rojo intenso, característico del Tempranillo. Su tonalidad es profunda y vibrante, indicando un buen desarrollo y concentración de los compuestos fenólicos.
- Limpieza: La Cata 2021 muestra una claridad notable, sin sedimentos ni turbidez. Su limpieza sugiere una correcta vinificación y una adecuada crianza, lo cual contribuye a su atractivo visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela una combinación de aromas frutales y especiados. Notas de frutas rojas como cereza y frambuesa se entrelazan con matices de especias y toques sutiles de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto proporciona una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La Cata 2021 presenta una buena complejidad, con diferentes capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. La combinación de notas frutales y especiadas revela la profundidad del Tempranillo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor pleno con una predominancia de frutas rojas y especias. La acidez está bien equilibrada, lo que realza los sabores sin dominar el paladar.
- Cuerpo: La Cata 2021 tiene un cuerpo medio, lo que le da una estructura adecuada sin ser demasiado pesado. Este equilibrio contribuye a una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final prolongado que deja una agradable impresión de frutas y especias. Esta característica es indicativa de una buena calidad y maduración.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, tanninos y frutos. Este equilibrio asegura una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Cata 2021 de Bodegas Sinforiano es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad del Tempranillo y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, caza o incluso con quesos curados. Su estructura y sabores enriquecen la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La Cata 2021 recibe una puntuación de 93, destacándose por su excelente relación calidad-precio y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Resumen
La Cata 2021 de Bodegas Sinforiano, elaborada con 100% Tempranillo en la D. O. Cigales, es un vino tinto que impresiona por su color, aromas y sabor. Con una temperatura adecuada y el uso de copas apropiadas, ofrece una experiencia de degustación equilibrada y satisfactoria. Su persistencia y equilibrio la convierten en una opción ideal para acompañar platos de carne y quesos. Con una puntuación de 93, es una representación destacada de la calidad de la bodega.