Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es una historia que se cuenta con cada sorbo. El Sinforiano 2015 es un homenaje a cinco décadas de pasión vinícola, capturando la esencia de una tierra y una uva emblemáticas de España. Este tinto, fiel representante de su bodega y región, promete llevar al paladar a un viaje sensorial único.
Preparación
- Selección del vino: La elección de un vino como el Sinforiano 2015 requiere atención meticulosa en la selección de la uva Tempranillo, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un tamaño que permita oxigenar el vino adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un rojo cereza intenso con ribetes granate, indicativo de su juventud y potencia.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin ninguna turbidez, mostrando su pureza y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de ebanistería, fruta madura, cacao fino, toques de habano y un sutil fondo tostado, invitando a explorar cada capa sensorial.
- Intensidad: Aromas que se presentan de manera franca y persistente, revelando la concentración y calidad de la fruta.
- Complejidad: Una complejidad que va más allá de lo esperado, con matices que evolucionan en copa abriendo un abanico de sensaciones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y especiado, con un toque tostado que complementa sus taninos potentes y su estructura robusta.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, mostrando una textura sedosa que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a disfrutarlo pausadamente.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre la fruta madura, los taninos y la acidez, proporcionando armonía y elegancia en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sinforiano 2015 es un vino que encarna la excelencia de las 50 vendimias de la bodega, con una estructura y complejidad que enamoran al paladar más exigente.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando los sabores de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en el disfrute y la calidad, este vino se destaca como una joya enológica de la región de Cigales.
Resumen
El Sinforiano 2015 es un vino tinto de 100% Tempranillo que celebra las 50 vendimias de Bodegas Sinforiano en la D.O. Cigales. Con un color cereza intenso y aromas de ebanistería, fruta madura y cacao fino, ofrece en boca un sabor sabroso y especiado, con taninos potentes y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su equilibrio y complejidad, siendo una elección excepcional para los amantes del buen vino.