Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Pago el Cordonero 2019 se destaca como una joya en la categoría de rosados. Producido por Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría, ubicado en la D. O. Cigales de España, este vino combina una mezcla única de 40% Tempranillo, 30% Garnacha, 15% Verdejo y 15% Albillo. Esta cuidada combinación promete una experiencia sensorial rica y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pago el Cordonero 2019, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté a la temperatura adecuada y evita que haya sido expuesto a la luz directa o cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: El Pago el Cordonero 2019 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura realza sus características y permite que los matices del vino se expresen con claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado con un cáliz ancho. Esto facilita la liberación de los aromas y ofrece un mejor enfoque para disfrutar de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: Al observar el Pago el Cordonero 2019, se aprecia un color rosado pálido con reflejos que evocan la elegancia y frescura de los rosados tradicionales. Su tonalidad sutil indica una adecuada maceración de las uvas.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina sin sedimentos visibles. Esto es un buen indicativo de la calidad en el proceso de filtración y el cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pago el Cordonero 2019 ofrece un bouquet fresco y afrutado, con notas predominantes de fresas, cítricos y un sutil toque de flores blancas. Estos aromas revelan la complejidad y la frescura del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen con elegancia sin resultar abrumadores. Esto facilita una experiencia olfativa placentera y equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del Pago el Cordonero 2019 es notable. Las diferentes capas de aromas se entrelazan de manera armoniosa, mostrando un equilibrio que invita a explorar sus matices con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago el Cordonero 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de hierbas. Su perfil gustativo es agradable y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le permite ser versátil en diferentes ocasiones. Su estructura es suficiente para ofrecer una experiencia completa sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto limpio y refrescante que alienta a disfrutar del siguiente sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Pago el Cordonero 2019 es excelente, con una combinación armónica entre acidez, cuerpo y sabor. Esto lo convierte en una opción versátil y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago el Cordonero 2019 es un rosado que destaca por su elegancia y frescura. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de las variedades utilizadas y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar entradas ligeras, ensaladas frescas, y pescados blancos. Su versatilidad lo hace adecuado también para disfrutar en aperitivos o simplemente solo.
- Puntuación: Basado en su calidad y características, el Pago el Cordonero 2019 recibe una puntuación de 87 puntos. Este reconocimiento subraya su calidad y el disfrute que ofrece a los amantes del vino.
Resumen
El Pago el Cordonero 2019 es un rosado de la D. O. Cigales, elaborado por Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría. Con una mezcla de Tempranillo, Garnacha, Verdejo y Albillo, ofrece un perfil aromático y gustativo fresco y elegante. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino destaca por su color atractivo, su limpieza y la complejidad de sus aromas. En boca, muestra un cuerpo ligero, una buena persistencia y un excelente equilibrio. Ideal para acompañar una variedad de platos y valorado con 87 puntos.