Preparación
- Selección del vino: El Pago el Cordonero 2022 se destaca por su agradable, sabroso, y maduro carácter, ideal para acompañar momentos de relajo y disfrute.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y su equilibrio perfecto.
- Copas: Optar por copas de cristal fino tipo tulipa permite capturar sus aromas y mantener la temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono rosa pálido con destellos brillantes, característico de los mejores rosados de la región.
- Limpieza: Su limpidez cristalina anticipa una estructura delicada y un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática que fusiona notas frutales frescas como fresas y frambuesas con sutiles matices florales.
- Intensidad: Su bouquet aromático es delicado pero persistente, invitando al deleite sensorial desde el primer instante.
- Complejidad: A pesar de su accesibilidad, revela capas de aromas que dan cuenta de su complejidad y sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirma su perfil frutal con un equilibrio entre frescura y madurez, que culmina en un final largo y satisfactorio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura sedosa que lo hacen especialmente placentero al paladar.
- Persistencia: Su persistencia deja una impresión agradable que perdura, invitando a disfrutar cada sorbo con tranquilidad.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y dulzor asegura un equilibrio perfecto que lo convierte en una elección ideal para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago el Cordonero 2022 es un ejemplo excelente de la calidad que se puede encontrar en los vinos rosados de Cigales, destacándose por su elegancia y versatilidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos y quesos suaves, complementando platos ligeros y veraniegos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra cata, este vino demuestra ser una opción imprescindible para quienes buscan calidad y refinamiento en cada copa.
Resumen
Pago el Cordonero 2022 es un rosado excepcional de Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría, que combina la frescura de las variedades locales con una estructura bien definida. Idealmente servido entre 8-10°C, revela aromas frutales y florales, una boca equilibrada y un final persistente. Perfecto para maridar con ensaladas, mariscos y quesos suaves, este vino se destaca como una elección elegante y accesible para cualquier ocasión.