Introducción
El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica es un vino tinto que refleja la riqueza de la Denominación de Origen Cigales. Producido por Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría, este Tempranillo se destaca por su maduración en barricas, lo que le confiere un carácter distintivo y una profundidad notable en cada copa. En este artículo, exploraremos en detalle las características sensoriales de este vino, proporcionando una visión completa para aquellos interesados en disfrutar de un vino español de calidad.
Preparación
- Selección del vino: El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica se elige por su procedencia de una bodega reconocida y su crianza en barrica. Este proceso asegura que el vino haya adquirido las cualidades esperadas para una experiencia óptima.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus mejores aromas y sabores.
- Copas: El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica se debe servir en copas de vino tinto con una amplia base y un borde ligeramente estrecho. Esto facilita la oxigenación y el disfrute de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que denotan su crianza en barrica. Esta tonalidad es indicativa de su maduración y del potencial que ofrece.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un aspecto brillante y sin turbidez. Esta claridad es un buen indicio de la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica ofrece un bouquet complejo, con aromas a frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, complementados por notas especiadas y un ligero toque de vainilla derivado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, con notas que se revelan de manera clara y persistente. Esto permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica es destacable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales y especiados que evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este Tempranillo presenta un sabor pleno y equilibrado. Los sabores de frutas rojas se combinan con matices de madera y un toque sutil de especias, ofreciendo una experiencia gustativa redonda.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura que le confiere presencia y sustancia en el paladar. Su textura es suave, lo que contribuye a una experiencia agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de frutas maduras y notas especiadas.
- Equilibrio: El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica está bien equilibrado, con una armonía entre sus componentes frutales y especiados, así como una adecuada acidez y taninos, lo que resulta en una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica es un excelente ejemplo de un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales. Su crianza en barrica le aporta una profundidad y complejidad que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas o quesos curados, complementando su perfil con la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica demuestra ser una opción sólida y apreciable para los amantes de los vinos tintos con crianza en barrica.
Resumen
El Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2014 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales que destaca por su crianza en barrica. Su color rojo rubí, la complejidad de sus aromas y su sabor equilibrado lo convierten en una excelente elección para acompañar comidas sustanciosas. Con una puntuación de 87 puntos, ofrece una experiencia de cata que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.