Introducción
El Tinto Barrica Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2018, producido por Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría en la denominación de origen Cigales, es un excelente ejemplo del potencial de la uva Tempranillo en la región española. Con sus característicos aromas de fruta sobremadura y notas de tostado, este vino ofrece un estilo cálido y confitado que cautiva los sentidos.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de este vino, permitiendo que respire adecuadamente antes de servirlo.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Optar por copas de cristal fino y con un borde ligeramente abierto ayuda a capturar y disfrutar plenamente de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez revela la cuidadosa elaboración y clarificación durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas maduras como ciruela y mora, complementados con elegantes notas tostadas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que perdura en la copa.
- Complejidad: La combinación de fruta sobremadura y tostado aporta una complejidad que invita a explorar más allá del primer sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y aterciopelado, con taninos bien integrados y un ligero toque de dulzura confitada.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que se siente redondo y equilibrado en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y seductor, dejando una agradable sensación de frutas maduras y tostado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa placentera y balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2018 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes aprecian los tintos con carácter y estructura.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas o estofados, así como quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10. Un vino que no solo cumple, sino que supera las expectativas en todos los aspectos evaluados.
Resumen
Pago el Cordonero Tempranillo 12 meses 2018 Barrica es un vino de Tempranillo con una expresión cálida y confitada, destacando por su intensidad aromática, equilibrio en boca y persistencia seductora. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos, es una elección sobresaliente para quienes buscan calidad y complejidad en cada copa.