Introducción
El vino Pago el Cordonero Tempranillo 9 meses 2018, elaborado por Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría en la región de Cigales D.O.P, representa un ejemplo destacado del carácter distintivo de los vinos tintos españoles. Con su perfil ligero, pero potente, este vino captura la esencia de la variedad Tempranillo con notas confitadas y tostadas que invitan a una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial optar por una botella de Pago el Cordonero Tempranillo 9 meses 2018 en su momento óptimo de maduración para disfrutar al máximo de sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: La brillantez del vino revela una excelente limpieza y claridad, reflejando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas confitadas, sutiles notas tostadas y un ligero matiz de especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde cada nota se presenta con elegancia y equilibrio.
- Complejidad: Su complejidad se aprecia en capas aromáticas que evolucionan en la copa, revelando su carácter robusto y refinado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece sabores a frutos rojos maduros con un fondo de tostados y un toque sutil de vainilla.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se complementa con taninos suaves y bien integrados, que le confieren estructura y persistencia.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutas maduras y un ligero recuerdo especiado.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio entre la frescura de la fruta y la complejidad de sus tostados, destacando su armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pago el Cordonero Tempranillo 9 meses 2018 es un vino que cautiva desde el primer momento con sus aromas intensos y su equilibrada complejidad en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando así sus notas de frutas y especias.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y personalidad única, siendo una excelente elección para los amantes de los tintos españoles.
Resumen
Pago el Cordonero Tempranillo 9 meses 2018 es un vino tinto de la D.O.P. Cigales que impresiona con su equilibrio entre frutas confitadas y tostados, ofreciendo una experiencia gustativa compleja y satisfactoria. Ideal para acompañar platos robustos, este vino demuestra por qué la Tempranillo española sigue siendo una variedad tan apreciada en el mundo vinícola.