Introducción
El vino Panedas 2000 de Bodegas San Antón, un tinto Crianza de la zona vinícola de Cigales, es un ejemplo notable del potencial del Tempranillo en esta región. Con su crianza meticulosa y su expresión frutal y equilibrada, este vino promete una experiencia sensorial única y accesible para todo aficionado al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Panedas 2000 asegura una experiencia de cata gratificante, destacando por su calidad y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir el Panedas 2000 a una temperatura moderada, alrededor de 16-18°C, para resaltar su bouquet aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos facilita la apreciación de los matices aromáticos y la oxigenación ideal para vinos tintos como este.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y ciruela, acompañados de delicadas notas especiadas y un ligero toque de vainilla procedente de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su complejidad aromática con cada sorbo.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con sutiles notas minerales y un fondo ahumado que añade profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panedas 2000 muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados que aportan estructura y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Su cuerpo medio confirma su elegancia, equilibrando fruta y madera de manera armoniosa, sin perder la frescura característica de los vinos de Cigales.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil regusto especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y taninos hace del Panedas 2000 un vino fácil de disfrutar en diversas ocasiones y acompañamientos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Panedas 2000 es un tinto Crianza que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan un vino versátil y bien estructurado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y embutidos ibéricos, realzando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta en relación calidad-precio, el Panedas 2000 demuestra ser una elección acertada para cualquier ocasión especial o reunión informal.
Resumen
Panedas 2000 de Bodegas San Antón es un tinto Crianza de Cigales elaborado principalmente con Tempranillo. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, y una boca equilibrada con taninos suaves y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una opción versátil que no decepcionará a los amantes del buen vino.