Introducción
El Tinto Roble Paño de Lágrimas 2021, elaborado por Bodegas Mucy en la denominación de origen Cigales, representa la culminación de una cuidadosa selección de uvas maduras y un proceso de crianza que destaca por su estilo maduro, potente, cálido y tostado. Este vino encarna la esencia del terruño de Cigales, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Paño de Lágrimas 2021 Roble se elabora con meticulosa selección de uvas de la variedad autóctona de la región, asegurando solo las mejores para la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su carácter y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas tipo burdeos para permitir una adecuada oxigenación y expresión de sus aromas intensos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, revelando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan notas tostadas y especiadas, con aromas a frutos negros maduros y un sutil fondo de vainilla.
- Intensidad: Aromas potentes y bien definidos que invitan a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: Su crianza en roble aporta complejidad, añadiendo notas de cuero y tabaco que enriquecen su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y potente, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a un final persistente y elegante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con buena estructura que asegura una experiencia placentera en cada sorbo.
- Persistencia: Su larga persistencia en boca deja una impresión memorable que invita a degustarlo pausadamente.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, madera y acidez, revelando armonía y complejidad en cada fase gustativa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Paño de Lágrimas 2021 Roble es un vino que captura la esencia de Cigales con su carácter maduro y tostado, ideal para quienes buscan una experiencia enológica completa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, resaltando su complejidad y estructura.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Paño de Lágrimas 2021 Roble de Bodegas Mucy, bajo la D.O. Cigales, es un tinto robusto y cálido con aromas intensos y complejos, cuerpo equilibrado y final persistente. Perfecto para disfrutar con platos sustanciosos y ocasiones especiales.