Introducción
El vino tinto Ovidio García 2000 Roble, proveniente de la prestigiosa Bodega Burpagararri en la región de Cigales, es un excelente ejemplo del potencial del tempranillo. Conocido por su equilibrio y carácter robusto, este vino ofrece una experiencia sensorial única que combina tradición con innovación.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Ovidio García 2000 Roble en su punto óptimo de madurez para apreciar todos sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con forma de tulipa para capturar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violetas, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina refleja cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros, notas de vainilla y sutiles toques especiados.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina fruta madura con elegantes notas de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece sabores a frutos rojos, con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y estructurado, con buena persistencia en el paladar.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable sensación de fruta madura y delicadas especias.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y taninos proporciona un equilibrio perfecto.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ovidio García 2000 Roble es un tinto que demuestra la calidad y el carácter distintivo de los vinos de Cigales, ideal para quienes buscan un equilibrio entre tradición y modernidad.
- Maridaje: Acompaña bien platos de carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Ovidio García 2000 Roble de Bodega Burpagararri es un destacado vino tinto elaborado al 100% con tempranillo en la región de Cigales. Presenta un color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y una complejidad que se refleja en su estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos, este vino obtiene una alta puntuación gracias a su calidad y carácter único.