Introducción
El vino tinto crianza Burpagararri elaborado en la zona vinícola de Cigales es un exponente excepcional de la variedad tempranillo. Con su añada del 2001, este vino promete una experiencia sensorial única, marcada por su carácter maduro y bien estructurado.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el vino tinto crianza Burpagararri implica optar por un ejemplar que ha madurado en barricas de roble, desarrollando complejidad y suavidad en boca.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y textura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo burdeos, para permitir una adecuada oxigenación y apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con destellos teja, revelando su evolución en botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, indicando un cuidadoso proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas maduras como ciruela y cereza, complementados con notas sutiles de vainilla y tostado, característicos de su crianza en roble.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus capas de fragancias con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática del Burpagararri 2001 es evidente, mostrando un equilibrio entre fruta madura y las especias dulces del roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y sedoso, con taninos maduros que dan paso a sabores persistentes de fruta compotada y un ligero toque de cacao.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una textura suave que se funde elegantemente con su estructura tánica.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y agradable en el paladar.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio armonioso entre su frescura inicial, la estructura tánica y su final persistente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Burpagararri 2001 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para momentos de disfrute y reflexión.
- Maridaje: Acompaña bien platos de caza, carnes rojas asadas y quesos curados, potenciando sus sabores y complementándolos con su estructura.
- Puntuación: 9/10. Un vino que no solo cumple sino que supera las expectativas, recomendado para quienes valoran la tradición y la calidad en cada sorbo.
Resumen
El Ovidio García Colección Privada 2001 es un vino tinto crianza excepcional de la bodega Burpagararri en Cigales, elaborado con 100% tempranillo. Destaca por su complejidad aromática, estructura sedosa y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.