Introducción
El vino tinto Reserva de la bodega Ovidio García es un destacado exponente de la región de Cigales, España, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo. Esta denominación de origen ofrece vinos con una marcada personalidad que combinan tradición y modernidad, reflejando el terroir único de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ovidio García de Autor 2016 Reserva, es crucial elegir botellas bien conservadas que permitan apreciar su evolución en botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su expresión frutal y la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa facilita la concentración de aromas y permite una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza con reflejos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando un vino bien elaborado y filtrado que invita a ser disfrutado.
Fase olfativa
- Aromas: Expresa una nariz intensa donde se entrelazan notas frutales maduras, toques florales y un sutil fondo especiado que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados, revelando la concentración y la calidad de la fruta utilizada en su elaboración.
- Complejidad: Su bouquet es complejo, con capas que se van descubriendo a medida que el vino se oxigena en la copa, mostrando su evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una buena acidez que aporta frescura y estructura. Los taninos están bien integrados, ofreciendo un final largo y persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y armonioso, que denota su crianza en barrica y botella.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, prolongando el placer de cada sorbo con elegancia y suavidad.
- Equilibrio: La integración de todos sus componentes revela un vino equilibrado, donde ninguna característica domina sobre las demás, mostrando armonía en cada fase.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovidio García de Autor 2016 Reserva es un vino que combina tradición con innovación, destacándose por su complejidad aromática y su estructura en boca, ideal para los amantes de vinos con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales donde se busca calidad y distinción.
Resumen
El Ovidio García de Autor 2016 Reserva es un vino tinto elaborado al 100% con uvas Tempranillo de la D.O. Cigales, España. Presenta un color cereza con borde violáceo, aromas frutales y florales intensos, y en boca es sabroso, frutoso y equilibrado, con una buena estructura y persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.