Introducción
El Ovidio García Esencia 2011 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su elegancia y carácter. Producido en la región de Cigales, dentro de la D.O. Cigales, este Tempranillo 100% presenta un perfil clásico que refleja la tradición vinícola de la zona. Su crianza le confiere una complejidad notable y un equilibrio que promete deleitar a los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ovidio García Esencia 2011 Crianza, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones, conservada en un lugar fresco y sin cambios bruscos de temperatura. Asegúrate de que la botella esté bien sellada y que el corcho no presente signos de deterioro.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Ovidio García Esencia 2011 muestre su complejidad aromática y sus matices de sabor en su mejor expresión.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas de cristal transparente son ideales para apreciar el color y la claridad del Ovidio García Esencia 2011 Crianza.
Fase visual
- Color: El color del Ovidio García Esencia 2011 Crianza es un rojo rubí intenso con reflejos granates, típicos de los vinos tintos crianza que han sido envejecidos en barrica.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin sedimentos visibles ni turbidez, reflejando la calidad en la elaboración y el cuidado durante el proceso de crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ovidio García Esencia 2011 Crianza ofrece una mezcla compleja de frutas maduras, especias y un toque sutil de madera que recuerda a las barricas en las que ha sido criado.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite apreciar claramente los diferentes componentes del bouquet del vino sin que ninguno predomine en exceso.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Se pueden percibir notas de vainilla, tabaco y cacao entrelazadas con las frutas y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ovidio García Esencia 2011 Crianza se muestra equilibrado, con sabores de frutas rojas maduras, taninos suaves y un toque de roble. El sabor es redondo y bien integrado.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, proporcionando una sensación de plenitud sin ser abrumador. La estructura es sólida, con un buen soporte de acidez que equilibra el sabor.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un final agradable y duradero que deja una impresión positiva del vino en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, acidez y frutalidad es excelente, mostrando la habilidad del productor para combinar estos elementos en armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovidio García Esencia 2011 Crianza es un vino tinto que cumple con las expectativas de un crianza de calidad. Su perfil aromático y gustativo refleja una crianza bien hecha y una atención cuidadosa a los detalles en su elaboración.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos de carne roja, cordero y quesos curados. También es una buena opción para disfrutar solo, como vino de meditación.
- Puntuación: El Ovidio García Esencia 2011 Crianza recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su equilibrio, complejidad y expresión.
Resumen
El Ovidio García Esencia 2011 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su elegancia y complejidad. Con una temperatura de servicio adecuada y una buena elección de copas, revela un perfil aromático y gustativo equilibrado y satisfactorio. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente opción para acompañar carnes y quesos o disfrutar de forma independiente.