Introducción
El Ovidio García Esencia 2015 Crianza es un vino tinto crianza que refleja la esencia de la D.O. Cigales en España. Este vino está elaborado al 100% con Tempranillo, una variedad emblemática de la región. Con una crianza que le otorga una complejidad y elegancia distintiva, este crianza destaca por sus notas equilibradas y su estructura refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ovidio García Esencia 2015 Crianza, se recomienda elegir una botella en óptimas condiciones, preferiblemente almacenada en un lugar fresco y seco. La calidad de la botella influye significativamente en la experiencia del vino.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los sabores y aromas se expresan de manera óptima, permitiendo que el Tempranillo muestre todo su potencial.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con un cuerpo amplio y una abertura moderada para permitir que el Ovidio García Esencia 2015 Crianza respire adecuadamente. Esto ayudará a que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ovidio García Esencia 2015 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos tintos en crianza. Este tono profundo es indicativo de su maduración y de la presencia de taninos en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos ni impurezas visibles. Su claridad contribuye a una experiencia visual agradable, y es un buen indicador de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Ovidio García Esencia 2015 Crianza ofrece una mezcla compleja de frutas maduras, como cereza y ciruela, junto con notas de madera y especias derivadas de su crianza en barrica. Estos aromas se entrelazan armoniosamente, proporcionando una experiencia aromática rica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente con una sola inhalación. La presencia de especias y madera en el bouquet es particularmente destacada.
- Complejidad: El Ovidio García Esencia 2015 Crianza muestra una complejidad bien desarrollada. Los aromas de frutas se combinan con matices de madera y tostado, lo que añade profundidad y sofisticación al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este crianza revela sabores de fruta negra, como mora y ciruela, complementados con notas de vainilla y caramelo que provienen de la crianza en barrica. El sabor es suave y bien integrado, con un toque final de madera.
- Cuerpo: El Ovidio García Esencia 2015 Crianza tiene un cuerpo medio a robusto. La estructura del vino es firme, con una buena presencia de taninos que aportan consistencia sin ser abrumadores.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que deja un agradable recuerdo de frutas y especias. Esta duración en boca es una muestra de la calidad del crianza.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. Los sabores, taninos y acidez están bien balanceados, proporcionando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovidio García Esencia 2015 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La crianza ha aportado una profundidad de sabores y aromas que hacen de este crianza una opción atractiva para los amantes de los vinos bien elaborados.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja y quesos curados. La riqueza y estructura del Ovidio García Esencia 2015 Crianza complementan muy bien sabores robustos y preparados elaborados.
- Puntuación: El Ovidio García Esencia 2015 Crianza ha obtenido una puntuación de 89 en cata. Esta valoración refleja su calidad y la excelencia que ofrece a los aficionados al vino.
Resumen
El Ovidio García Esencia 2015 Crianza es un vino tinto crianza que se destaca por su color rojo rubí intenso, su bouquet complejo con notas de fruta madura, madera y especias, y su sabor equilibrado. Con una crianza que le aporta una estructura robusta y una persistencia notable, este crianza es ideal para acompañar carnes y quesos curados. Su puntuación de 89 en cata subraya su calidad y el disfrute que ofrece.