Introducción
El Ovidio García Esencia 2017 Crianza es un destacado vino tinto que proviene de la Denominación de Origen Cigales en España. Este crianza se elabora al 100% con Tempranillo, una variedad emblemática que le confiere un carácter especial. La bodega Ovidio García ha conseguido capturar en este vino la esencia de la región y ofrecer una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Ovidio García Esencia 2017 Crianza, es crucial seleccionarlo adecuadamente. Asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro, y preferiblemente en posición horizontal.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto crianza es entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino exprese todo su potencial aromático y sus matices de sabor sin que el alcohol sobresalga demasiado.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para este Ovidio García Esencia 2017 Crianza. Esto facilita la oxigenación y permite que se liberen mejor los aromas complejos del vino.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Ovidio García Esencia 2017 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con tonos que reflejan su crianza en barrica. La intensidad del color es indicativa de su buena estructura.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza, sin sedimentos ni turbidez. La claridad de este crianza contribuye a una experiencia visual placentera y a la percepción de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ovidio García Esencia 2017 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias y ligeros toques de madera. La combinación de estos aromas resulta en un perfil olfativo atractivo y profundo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que se perciban claramente los distintos matices. Esto indica una buena concentración de aromas y una crianza bien gestionada.
- Complejidad: Este tinto crianza presenta una alta complejidad en sus aromas. La interacción de las especias y las notas de roble enriquece la experiencia olfativa, haciendo que el vino sea interesante y multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ovidio García Esencia 2017 Crianza se caracteriza por un sabor equilibrado con predominancia de frutas maduras y matices especiados. La influencia de la madera se percibe de manera elegante, sin dominar el perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, ofreciendo una sensación de plenitud y estructura. Esta característica es propia de los vinos crianza, que han pasado tiempo en barrica y han desarrollado una mayor complejidad.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda las notas de fruta y madera. Esta duración en boca es un buen indicativo de calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente. El vino no presenta descompensaciones y cada componente se armoniza de manera eficaz.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovidio García Esencia 2017 Crianza es un tinto que cumple con las expectativas de un crianza de calidad. Su color atractivo, aromas complejos y sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida de manera excelente con platos a base de carne roja, asados y quesos curados. Su estructura y complejidad complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Ovidio García Esencia 2017 Crianza se sitúa como una excelente elección dentro de su categoría, destacando por su calidad y perfil equilibrado.
Resumen
El Ovidio García Esencia 2017 Crianza es un vino tinto de Denominación de Origen Cigales que destaca por su color rojo rubí, sus aromas complejos de frutas rojas y especias, y su sabor equilibrado con un cuerpo robusto. Su buena persistencia y equilibrio en boca hacen de este crianza una elección sobresaliente, recomendada especialmente para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89, representa una excelente muestra de la calidad vinícola de la región.