Introducción
El Ovidio García Esencia 2018 Crianza es un vino que captura la esencia de la uva Tempranillo en su máxima expresión. Producido en la prestigiosa bodega de Ovidio García, ubicada en la región vinícola de Cigales, este vino es el resultado de una cuidadosa elaboración que combina tradición y modernidad. Sus características sensoriales ofrecen una experiencia única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ovidio García Esencia 2018 Crianza, es crucial asegurarse de adquirir una botella de calidad probada y garantizada.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tipo Borgoña para permitir una óptima oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos, característico de los vinos elaborados con la variedad Tempranillo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando una cristalinidad que indica su pureza y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destaca un aroma muy tostado y torrefactado, reminiscente de café aromático, junto con notas de fruta madura que denotan su plena madurez.
- Intensidad: Los aromas son potentes y persistentes, invitando a explorar cada capa sensorial del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática se manifiesta en la variedad y armonía de los elementos presentes, creando una experiencia olfativa rica y satisfactoria.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un retronasal ahumado que complementa sus sabores de fruta madura. Es un vino persistente y estructurado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, con una textura aterciopelada que realza su elegancia y robustez.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación prolongada que invita a disfrutar cada sorbo con calma.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos revela un vino bien equilibrado y bien integrado en todas sus dimensiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovidio García Esencia 2018 Crianza es un ejemplo excepcional de la calidad que puede alcanzar un Tinto Crianza. Su riqueza aromática y su estructura bien definida lo convierten en una opción ideal tanto para momentos especiales como para el día a día.
- Maridaje: Marida a la perfección con carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra por qué la bodega Ovidio García es reconocida en la región por su dedicación a la calidad y la excelencia.
Resumen
El Ovidio García Esencia 2018 Crianza es un vino Tinto Crianza elaborado al 100% con uvas Tempranillo, de la prestigiosa bodega Ovidio García en la D.O. Cigales. Destaca por su aroma muy tostado y torrefactado, con notas de café aromático y fruta madura. En boca, muestra un retronasal ahumado y una persistencia que lo hacen memorable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.