Introducción
El Calderona 2011 Reserva es un vino que encarna la tradición y calidad de la Denominación de Origen Cigales en España. Elaborado por la bodega Frutos Villar, este tinto reserva es una joya que destaca por su crianza en barricas y su proceso meticuloso, resultando en un vino de gran carácter y complejidad. La variedad utilizada es Tempranillo al 100%, lo cual le confiere una riqueza y elegancia propias de esta célebre uva.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Calderona 2011 Reserva, es importante elegir una botella en buen estado, preferiblemente en condiciones óptimas de almacenamiento. La crianza prolongada del vino hace que esté en su mejor momento para ser disfrutado.
- Temperatura: El Calderona 2011 Reserva debe servirse a una temperatura adecuada de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de gran tamaño y con forma adecuada, que permitan al vino respirar y liberar sus aromas de manera óptima. Esto enriquecerá la experiencia de cata y permitirá apreciar todas sus cualidades.
Fase visual
- Color: El color del Calderona 2011 Reserva es un profundo rojo rubí, con reflejos granate que indican su tiempo en crianza y maduración. La intensidad del color es una señal de su robustez y carácter.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos visibles. Su claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calderona 2011 Reserva ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de madera. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando matices de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con una presencia potente y bien definida. Los aromas son profundos y persistentes, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad en el perfil aromático es notable. La combinación de frutas, especias y notas de crianza crea un bouquet sofisticado que invita a profundizar en su disfrute.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Calderona 2011 Reserva muestra un sabor equilibrado, con notas de frutos rojos y un toque de madera bien integrado. Los sabores son maduros y bien definidos, reflejando la calidad de la uva y el proceso de crianza.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y estructurado, con una presencia que se mantiene en el paladar de manera agradable. Su cuerpo está en armonía con los sabores y el carácter general del vino.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando un retrogusto prolongado que recuerda sus notas frutales y especiadas. Esta persistencia es indicativa de una buena crianza y una vinificación de calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. El Calderona 2011 Reserva ofrece una experiencia armoniosa y bien integrada, sin que ningún componente sobresalga de manera desproporcionada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calderona 2011 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su crianza prolongada le confiere un perfil complejo y bien estructurado, ideal para los amantes de los vinos de calidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su robustez y perfil aromático complementan muy bien estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Calderona 2011 Reserva se posiciona como una opción destacada en su categoría, ofreciendo una experiencia de cata muy satisfactoria.
Resumen
El Calderona 2011 Reserva es un tinto reserva de la Denominación de Origen Cigales, elaborado por Frutos Villar con uvas Tempranillo. Su crianza en barricas le aporta una complejidad y elegancia que se reflejan en sus aromas y sabores. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia visual, olfativa y gustativa excepcional. Con un equilibrio perfecto y una persistencia notable, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 89 refleja su calidad y el buen trabajo en su elaboración.