Introducción
El Valcabado 2012 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales que destaca por su carácter distintivo. Elaborado por Bodegas C. H. Vinos de Cubillas, este vino es una excelente representación de la región. Con una crianza en barrica que le aporta complejidad y profundidad, el Valcabado 2012 muestra la riqueza del Tempranillo, variedad predominante en esta creación vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Valcabado 2012 Barrica en su mejor momento, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La temperatura y la luz juegan un papel crucial en la conservación del vino, preservando así sus características y cualidades.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Una temperatura adecuada asegura que los aromas y sabores del Tempranillo se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata más equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio ayudará a que el Valcabado 2012 Barrica respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y permite apreciar mejor la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Valcabado 2012 Barrica presenta un color rojo cereza con tonos profundos y intensos. Este matiz sugiere una crianza en barrica que le ha aportado una estructura robusta y una tonalidad rica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, evidenciando un proceso de vinificación cuidado y una buena filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Valcabado 2012 Barrica ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, notas de madera y especias. Los aromas de vainilla y cedro resultan prominentes, reflejando la influencia de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil frutal y especiado que invita a profundizar en los detalles del vino.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad, con múltiples capas de aromas que se despliegan gradualmente, permitiendo descubrir nuevas notas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valcabado 2012 Barrica revela sabores de frutas negras, chocolate y un sutil toque de tabaco. El sabor es robusto y bien definido, con un equilibrio entre la fruta y las notas de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, con una estructura que le confiere una presencia destacada en boca sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y placentero que deja una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El Valcabado 2012 Barrica se caracteriza por su excelente equilibrio, con una integración armoniosa entre la fruta, la madera y los taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valcabado 2012 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su crianza en barrica le otorga una complejidad y profundidad notables, haciendo de este vino una opción destacada para los amantes del Tempranillo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas o quesos curados. Su estructura y sabores enriquecen y complementan estos alimentos, creando una combinación gastronómica excepcional.
- Puntuación: En base a su calidad y características, el Valcabado 2012 Barrica recibe una puntuación de 84 puntos, destacándose por su balance y profundidad.
Resumen
El Valcabado 2012 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales, elaborado por Bodegas C. H. Vinos de Cubillas. Con una crianza en barrica, ofrece un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado. Se recomienda servir a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius en copas amplias. Su color es rojo cereza, con una limpieza impecable. En boca, destaca por su cuerpo y persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y recibe una puntuación de 84 puntos.