Introducción
El Valdecabado 2011 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales (D.O.) en España, elaborado por la Bodega C. H. Vinos de Cubillas. Este vino se distingue por estar compuesto al 100% de la variedad Tempranillo y ha sido envejecido en barricas de roble, lo que le confiere una complejidad y carácter únicos. La Cata 2014 de este vino ha sido muy bien recibida, destacando por su equilibrio y calidad. A continuación, exploraremos sus características a fondo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Valdecabado 2011 Barrica, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena amplitud ayudará a liberar las esencias y a apreciar mejor la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Valdecabado 2011 Barrica presenta un color rojo intenso con matices granates, indicativo de su paso por barrica y su evolución en botella.
- Limpieza: La apariencia del vino es clara y brillante, sin sedimentos visibles, lo que refleja una buena elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino muestra una mezcla de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, con notas de especias y madera provenientes del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite captar una amplia gama de esencias con cada olfateo.
- Complejidad: La complejidad es notable, con un bouquet que evoluciona, revelando matices adicionales como vainilla y tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdecabado 2011 Barrica ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras, taninos suaves y un toque ahumado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación robusta pero elegante.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, con un final que deja un agradable retrogusto de madera y fruta.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es notable, haciendo de este vino una experiencia armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdecabado 2011 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su envejecimiento en barrica le ha otorgado un perfil sofisticado, con una mezcla equilibrada de frutas y notas especiadas.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados, este vino realza los sabores de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 85 en la Cata 2014, el Valdecabado 2011 Barrica demuestra ser una excelente opción para quienes buscan calidad y carácter en un tinto barrica.
Resumen
El Valdecabado 2011 Barrica es un tinto de la D.O. Cigales, elaborado con 100% Tempranillo y envejecido en barricas de roble. Su color rojo intenso y su aroma complejo lo convierten en una opción destacada. En boca, ofrece un equilibrio notable entre frutas, taninos y especias, con una persistencia prolongada. Es perfecto para acompañar platos robustos y ha sido bien valorado con una puntuación de 85 en la Cata 2014.