Introducción
El Tierra de Mimis 2016 es un vino blanco destacado de la D. O. Cigales en España. Este vino, elaborado por la bodega Tierra de Mimis, combina un 80% de Verdejo con un 20% de Viura. La mezcla de estas dos variedades de uva da como resultado un vino fresco y elegante, característico de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tierra de Mimis 2016, es recomendable elegir una botella en buen estado, que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. La calidad del vino también puede depender de la correcta conservación de la botella.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de 8-10°C para mantener sus características óptimas. A esta temperatura, el Tierra de Mimis 2016 ofrece una experiencia más refrescante y sus notas aromáticas se destacan mejor.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para asegurar que los aromas y sabores del Tierra de Mimis 2016 se aprecien en su máxima expresión. Las copas con un borde más estrecho ayudan a concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: El Tierra de Mimis 2016 presenta un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. Este matiz es típico de los vinos elaborados con Verdejo y sugiere frescura y juventud.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin ningún tipo de turbidez o partículas en suspensión, lo que indica una correcta elaboración y filtración del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tierra de Mimis 2016 ofrece una frutalidad predominante con notas de cítricos y manzana verde, complementadas por un toque sutil de flores blancas. Estos aromas reflejan la calidad de las uvas utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas sean percibidos sin ser abrumadores. Esto asegura una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: El Tierra de Mimis 2016 muestra una complejidad moderada, con aromas que evolucionan sutilmente al aire, revelando diferentes capas de fruta y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tierra de Mimis 2016 tiene un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y melocotón. La acidez es bien balanceada, aportando una agradable sensación de frescura.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, con un final agradable y ligeramente mineral que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El Tierra de Mimis 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor, haciendo que cada sorbo sea armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tierra de Mimis 2016 es un vino blanco bien equilibrado y refrescante. Su combinación de Verdejo y Viura ofrece una experiencia de cata que resalta tanto la frescura como la elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados. También puede ser disfrutado como aperitivo en una reunión social.
- Puntuación: El Tierra de Mimis 2016 recibe una puntuación de 82, reflejando su buena calidad y la satisfacción que ofrece en una cata.
Resumen
El Tierra de Mimis 2016 es un vino blanco elaborado en la D. O. Cigales con un 80% de Verdejo y un 20% de Viura. Presenta un color amarillo pajizo, una frutalidad en nariz y un sabor fresco y afrutado. Su equilibrio y persistencia son notables, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos ligeros o disfrutar solo. Con una puntuación de 82, es una opción recomendada para los amantes del vino blanco.