Introducción
En el vasto mundo del vino, Tierra de Mimis destaca como una joya de la D.O. Cigales. Este blanco elaborado con 100% Verdejo presenta una propuesta única y encantadora para los amantes del vino. Procedente de una región con tradición vinícola en España, este vino de la bodega Tierra de Mimis nos invita a explorar sus matices y características distintivas.
Preparación
- Selección del vino: El Tierra de Mimis 2018 es un excelente ejemplo de un verdejo puro, ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y representativa de la variedad. La selección de este vino debería hacerse considerando su perfil fresco y vibrante, característico de su origen en Cigales.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este blanco, se recomienda servirlo bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayudará a realzar su frescura y acidez, haciendo que sus sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una apertura ligeramente más ancha permitirá que los aromas del Tierra de Mimis 2018 se liberen y se aprecien mejor. Las copas de boca más ancha son ideales para vinos con una buena acidez y frescura, como este.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Tierra de Mimis 2018 muestra un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este matiz es indicativo de su juventud y frescura, características inherentes a los vinos elaborados con verdejo.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina, sin impurezas ni turbidez. Su claridad es un reflejo de la calidad en el proceso de vinificación y su cuidadosa elaboración en la bodega Tierra de Mimis.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tierra de Mimis 2018 ofrece una aroma fresca y afrutada, con notas predominantes de cítricos y manzana verde. Se perciben también ligeros toques herbáceos, típicos del verdejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite apreciar claramente los aromas sin resultar abrumador. Esta intensidad es adecuada para un blanco que busca equilibrar frescura y complejidad.
- Complejidad: Aunque no excesivamente complejo, el Tierra de Mimis 2018 muestra una complejidad equilibrada que refleja bien la variedad y la región de producción. Los aromas son claros y bien definidos, sin capas de complejidad excesiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tierra de Mimis 2018 revela un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un ligero toque herbáceo. La acidez es notable y proporciona un acabado limpio y refrescante.
- Cuerpo: Este blanco tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace fácil de beber y ideal para acompañar una variedad de comidas. Su cuerpo es consistente con la estructura típica de los verdejos jóvenes.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación de frescura que persiste en el paladar después de la degustación. Este carácter persistente es un buen indicativo de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del Tierra de Mimis 2018 es notable, con una armonía bien lograda entre acidez, frescura y sabor. No hay predominancia excesiva de ningún elemento, lo que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tierra de Mimis 2018 es un blanco fresco y elegante que refleja fielmente la esencia del verdejo y la región de Cigales. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción atractiva para quienes buscan un vino equilibrado y vivaz.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y frescura complementan bien los sabores ligeros y frescos de estos platos.
- Puntuación: La puntuación del Tierra de Mimis 2018 es de 84 puntos. Este resultado subraya su calidad y las cualidades que lo hacen destacar dentro de los blancos de su categoría.
Resumen
El Tierra de Mimis 2018 es un blanco de la D.O. Cigales, elaborado con 100% Verdejo, que ofrece una experiencia de cata fresca y equilibrada. Con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y manzana verde, y un sabor vibrante, este vino se presenta como una opción ideal para acompañar platos ligeros y refrescar el paladar. Su puntuación de 84 refleja la calidad y el carácter distintivo de esta joya vinícola española.