Introducción
El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 es un vino tinto de la Denominación de Origen Cigales en España, elaborado exclusivamente con la variedad Tempranillo. Este vino refleja la esencia del terroir local, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la tradición vinícola de la región. La Bodega Tierra de Mimis ha producido un vino que destaca por su carácter y elegancia, ideal para aquellos que buscan un tinto con profundidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 se selecciona cuidadosamente para garantizar la calidad. Los racimos de Tempranillo se eligen a mano, asegurando solo las uvas en su punto óptimo de madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para potenciar sus características y aromas. Esta temperatura ayuda a equilibrar los sabores y a resaltar sus notas más sutiles.
- Copas: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Tierra de Mimis Tempranillo 2016, utilice copas de vino tinto con un amplio diámetro. Esto permitirá que el vino respire y libere sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos que denotan su juventud y vitalidad. Este tono intenso es característico de un buen Tempranillo.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de turbidez. Su aspecto cristalino sugiere una cuidadosa vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tierra de Mimis Tempranillo 2016 ofrece una gama de aromas frutales como cerezas y ciruelas, combinados con sutiles notas de especias y un ligero toque de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente cada capa de su perfil olfativo. Esto indica una buena concentración de aromas.
- Complejidad: La complejidad es notable, con un equilibrio entre frutas maduras y notas especiadas que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tierra de Mimis Tempranillo 2016 ofrece un sabor robusto con predominancia de frutas rojas y matices de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia sólida sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, dejando un retrogusto agradable que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 es un vino que representa con éxito la calidad y el carácter de la Denominación de Origen Cigales. Su complejidad y equilibrio lo hacen destacar entre los tintos de su categoría.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne roja, como filetes o carnes a la parrilla, así como a quesos curados.
- Puntuación: El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 recibe una puntuación de 83 puntos, reflejo de su calidad y las cualidades que ofrece a los amantes del buen vino.
Resumen
El Tierra de Mimis Tempranillo 2016 es un vino tinto de Cigales que destaca por su color rojo rubí, aromas frutales y sabor robusto. Con una persistencia prolongada y un equilibrio ejemplar, se presenta como una excelente opción para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 83 puntos, es un vino que representa con acierto la riqueza de su región.