Introducción
El Torondos 2017 es un vino tinto que destaca en la región de Cigales bajo la denominación de origen D.O. Cigales. Esta bodega cooperativa ha elaborado un Tempranillo con un carácter distintivo y representativo de su zona de producción. En este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este vino para apreciar su calidad y singularidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Torondos 2017, es fundamental elegir una botella en buenas condiciones y con la etiqueta intacta. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado adecuadamente en un lugar fresco y oscuro para preservar sus propiedades.
- Temperatura: El Torondos 2017 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Tempranillo exprese todo su potencial aromático y gustativo sin que el vino se perciba demasiado cálido o frío.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el vino respire. Las copas con un tallo largo también ayudarán a mantener la temperatura del vino mientras lo disfrutas.
Fase visual
- Color: El Torondos 2017 presenta un color rojo cereza con reflejos rubí, típico de los vinos tintos jóvenes o de crianza corta. Su intensidad de color sugiere una buena concentración de antocianos.
- Limpieza: El vino se muestra claro y sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y un adecuado proceso de vinificación. La ausencia de turbidez en el Torondos 2017 es una señal de calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Torondos 2017 ofrece una complejidad de aromas que incluye notas de frutas rojas, como cereza y fresa, con ligeros toques de especias y madera que añaden profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de un bouquet equilibrado sin que ningún aroma predomine excesivamente. Esto facilita una apreciación más completa del vino.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una combinación armoniosa de notas frutales y especiadas. La evolución de los aromas en la copa revela su carácter y su origen en la región de Cigales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Torondos 2017 ofrece sabores a fruta madura con matices de madera y un toque sutil de tanninos bien integrados. Su sabor es agradable y bien equilibrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace versátil para maridar con diversos platos. La textura es suave, y el vino no resulta ni demasiado ligero ni demasiado robusto.
- Persistencia: La persistencia del Torondos 2017 es de media duración, dejando un retrogusto agradable de fruta y especias que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El vino demuestra un buen equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Torondos 2017 es un vino tinto de calidad, que destaca por su aroma y sabor bien equilibrado. Su carácter de Tempranillo refleja el estilo de la región de Cigales, con un perfil que es a la vez accesible y sofisticado.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos como carne asada, embutidos y quesos curados. Su versatilidad permite acompañar una variedad de comidas y es ideal para una cena informal o una ocasión especial.
- Puntuación: El Torondos 2017 recibe una puntuación de 86, destacando por su calidad y representación del Tempranillo de Cigales. Es una excelente opción para quienes buscan un vino accesible y bien elaborado.
Resumen
El Torondos 2017 es un vino tinto de la D.O. Cigales, elaborado por la Bodega Cooperativa Cigales con Tempranillo. Su perfil visual muestra un color rojo cereza y una limpieza impecable. En nariz, ofrece una complejidad de frutas rojas y especias. En boca, es de cuerpo medio, con un sabor equilibrado y una persistencia media. Este vino es ideal para acompañar carne asada y quesos curados, y recibe una puntuación de 86 por su calidad general.