Introducción
El Aire de Protos 2016 es un vino rosado que destaca por su elegancia y frescura. Procedente de las Bodegas Protos, ubicadas en la región de Cigales D.O., en España, este vino está elaborado con un 100% de Tinto Fino, una variedad que le confiere su carácter distintivo. La cata 2017 de este vino revela un producto refinado que combina la tradición de la bodega con la modernidad enológica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Aire de Protos 2016, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe ser de una cosecha reciente para asegurar su frescura y vibrante sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir el Aire de Protos 2016 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y mantiene el equilibrio perfecto entre acidez y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino rosado es ideal para este vino. Las copas con una forma que permita que el vino respire y se oxigene ligeramente realzarán los aromas y sabores del Aire de Protos 2016.
Fase visual
- Color: El Aire de Protos 2016 presenta un color rosa pálido con matices ligeramente anaranjados. Este tono sutil indica una elaboración cuidadosa y un buen estado de conservación del vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto cristalino y brillante refleja su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Aire de Protos 2016 ofrece una fragrancia fresca con notas de frutas rojas y ligeros toques florales. Los aromas predominantes incluyen fresas y cerezas, complementados por una sutil mineralidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero bien definida. Los aromas son claros y se perciben de manera agradable sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad equilibrada. Aunque no es excesivamente complejo, sus aromas presentan una evolución sutil que invita a la exploración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aire de Protos 2016 es fresco y frutal. Los sabores de frutas rojas se mezclan con un toque de cítricos, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, con una textura suave que contribuye a una experiencia de cata muy agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena. Los sabores permanecen durante un tiempo moderado, proporcionando un final agradable y fresco.
- Equilibrio: El equilibrio del Aire de Protos 2016 es notable. La acidez y el perfil frutal están bien integrados, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aire de Protos 2016 es un vino rosado elegante y fresco, que refleja la calidad de las Bodegas Protos. Su equilibrio y frescura lo convierten en una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con aperitivos, ensaladas y mariscos. Su frescura y perfil frutal complementan bien una amplia variedad de platos ligeros.
- Puntuación: El Aire de Protos 2016 obtiene una puntuación de 87, destacando por su calidad y la representación fiel de su zona de producción en Cigales D.O.
Resumen
El Aire de Protos 2016 es un vino rosado de Bodegas Protos, elaborado con Tinto Fino en la región de Cigales D.O.. Con una cata 2017 que destaca por su frescura y equilibrio, este vino presenta un color rosa pálido, aromas de frutas rojas y un sabor fresco y frutal. Ideal para maridar con aperitivos y mariscos, ha sido valorado en 87 puntos por su excelente calidad.