Introducción
El vino tinto Roble 13 Cántaros Nicolás 2021 se presenta como un ejemplar destacado de la Bodega César Príncipe, ubicada en la D.O. Cigales, España. Elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo, este vino promete deleitar con su carácter frutal y estructura bien definida.
Preparación
- Selección del vino: Elegir correctamente el 13 Cántaros Nicolás 2021 Roble garantiza una experiencia sensorial plena, resaltando su perfil Tempranillo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 14°C y 16°C para realzar sus notas frutales y equilibrar su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un diseño que permita la oxigenación adecuada, favoreciendo la expresión de aromas.
Fase visual
- Color: El 13 Cántaros Nicolás 2021 Roble presenta un atractivo color rojo picota con ribetes violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y claridad denotan una correcta filtración y estabilización durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la grosella, complementados por sutiles notas especiadas y tostadas.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, capturando la esencia del Tempranillo en su máxima expresión.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable, revelando capas de aromas que invitan a explorar más allá de la primera impresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 13 Cántaros Nicolás 2021 Roble es equilibrado y armonioso, con sabores que recuerdan a frutas maduras y un leve toque de vainilla procedente de su paso por roble.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura bien integrada que ofrece una sensación aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una sensación persistente de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: La combinación perfecta entre acidez, alcohol y taninos confiere al vino un equilibrio notable, asegurando una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 13 Cántaros Nicolás 2021 Roble es un vino que destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, reflejando la excelencia de la uva Tempranillo en la región de Cigales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, embutidos y quesos suaves, así como platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: Con una valoración de 91 puntos en la Cata 2023, este vino confirma su calidad y potencial para satisfacer a los aficionados más exigentes.
Resumen
El 13 Cántaros Nicolás 2021 Roble es un tinto Tempranillo de la Bodega César Príncipe, D.O. Cigales, España. Destaca por su color rojo picota brillante, aromas intensos a frutos rojos y notas especiadas, cuerpo medio, equilibrio notable y final persistente. Con una puntuación de 91 puntos, es una elección perfecta para acompañar carnes blancas y quesos suaves.