Introducción
El Paso de Cebra 2017 es un vino tinto que destaca por su origen en la bodega Ruben Diaz Viticultor situada en Cebreros, una zona reconocida por su calidad en la producción de vinos en España. Este vino de calidad se encuentra bajo la D. O. P (Denominación de Origen Protegida), lo que garantiza su autenticidad y el compromiso con las técnicas tradicionales de vinificación.
Preparación
- Selección del vino: El Paso de Cebra 2017 es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto con carácter y autenticidad. Es recomendable buscar botellas que estén bien conservadas y que hayan sido almacenadas en condiciones adecuadas para asegurar la mejor experiencia de degustación.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus mejores características y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen tamaño y forma ayudará a concentrar los aromas y a apreciar la riqueza del Paso de Cebra 2017. Las copas con una amplia base permiten que el vino respire y libere sus notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Paso de Cebra 2017 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Este color intenso es indicativo de un vino tinto con buena estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y brillante, sin impurezas visibles. Una buena limpieza es señal de un proceso de vinificación cuidado y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Paso de Cebra 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, acompañadas de sutiles notas de especias y toques de madera que le confieren profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Paso de Cebra 2017 es alta. Los aromas se perciben claramente y con gran riqueza, lo que promete una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: Este vino se destaca por su complejidad, con una gama de aromas que evolucionan y se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paso de Cebra 2017 revela sabores a frutas negras y taninos suaves, con un toque de especias y madera que aportan profundidad y carácter.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura equilibrada que se adapta bien a diversos acompañamientos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Paso de Cebra 2017 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y fruta que resulta en un vino bien integrado y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paso de Cebra 2017 es un vino tinto que destaca por su profundidad y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su origen en Cebreros y el cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como asados o guisos, así como quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Paso de Cebra 2017 recibe una puntuación de 90 puntos, lo que refleja su excelente calidad y carácter.
Resumen
El Paso de Cebra 2017 es un vino tinto de alta calidad procedente de la bodega Ruben Diaz Viticultor en Cebreros, España. Con un color rojo rubí, aromas complejos de frutas negras y especias, y un sabor bien equilibrado, ofrece una experiencia enológica destacada. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha sido puntuado con 90 puntos, subrayando su excelente perfil y carácter.