Preparación
- Selección del vino: Escoger el Paso de Cebra 2021 es optar por la excelencia enológica de Cebreros. Este vino representa la pasión y la tradición de Ruben Diaz Viticultor, garantizando una calidad inigualable.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y resaltar las cualidades del vino.
Fase visual
- Color: El Paso de Cebra 2021 muestra un color cereza con reflejos granates, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, revela el cuidado en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, dominan notas de fruta confitada, acompañadas de matices balsámicos y herbáceos que evocan los montes de Cebreros.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática notable, invitando a explorar cada capa de sus aromas.
- Complejidad: Su complejidad aromática es resultado de la combinación armoniosa de sus componentes, reflejando el terroir único de Cebreros.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y seductor, con una agradable dulcedumbre que equilibra su frescura inicial.
- Cuerpo: Su cuerpo medio invita a disfrutarlo tanto solo como acompañado, mostrando una estructura bien definida.
- Persistencia: El final es largo y satisfactorio, prolongando la experiencia gustativa con elegancia.
- Equilibrio: Balanceado y armonioso, cada sorbo del Paso de Cebra 2021 deja una impresión duradera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paso de Cebra 2021 es un vino que cautiva desde el primer momento con su expresión única de Cebreros, perfecto para quienes buscan descubrir nuevas sensaciones en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados o platos de caza, realzando sus cualidades y complementando sabores.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, el Paso de Cebra 2021 destaca por su calidad y carácter excepcional.
Resumen
El Paso de Cebra 2021 de la Bodega Ruben Diaz Viticultor, con Denominación de Origen Protegida Cebreros, es un tinto que impresiona por su color cereza con borde granate, aromas de fruta confitada y hierbas de monte, y un sabor sabroso y dulce con una persistencia larga. Perfecto para disfrutar en múltiples ocasiones, marida bien con carnes rojas y quesos semicurados, destacando por su equilibrio y complejidad aromática.