Introducción
En el corazón de la región de Cebreros, la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez nos presenta su vino Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2013, un tinto de la D.O.P. en España que destaca por su riqueza y singularidad. Elaborado a partir de la variedad Garnacha, este vino ofrece una visión auténtica del terruño y las condiciones únicas de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este tinto, es recomendable optar por una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2013 debe ser servido a una temperatura de aproximadamente 16-18°C para resaltar sus características y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio bowl para permitir que el vino respire y libere todos sus aromas y matices.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo profundo, característico de los tintos con buena concentración y maduración.
- Limpieza: El Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2013 muestra una excelente limpieza y brillo en la copa, sin sedimentos visibles.
Fase olfativa
- Aromas: Al olerlo, se pueden percibir aromas intensos de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles notas de especias y hierbas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas es alta, con capas de fruta, terrosidad y un toque ligero de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es equilibrado, con una combinación de frutas rojas y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, proporcionando una estructura firme pero sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutas es sobresaliente, ofreciendo una experiencia armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2013 es un vino que refleja la calidad de la Garnacha y el carácter de Cebreros, con una complejidad y equilibrio notables.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos como carnes asadas, caza o quesos curados, que complementan y realzan sus características.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 93, destacándose por su calidad y expresión.
Resumen
El Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2013 es un tinto excepcional de Cebreros, elaborado con Garnacha y perteneciente a la D.O.P.. Su color rojo profundo, aroma complejo y sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 93, refleja la maestría de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez y el carácter distintivo de su zona de producción.