Introducción
El vino tinto Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2019 es una joya vinícola que nos transporta a la zona de producción de Cebreros, dentro de la denominación de origen protegida (D. O. P.) en España. Elaborado por la reconocida bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, este vino destaca por su profunda expresión de la variedad Garnacha.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, es crucial seleccionar una botella de Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2019 de una fuente confiable y almacenada correctamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar su sabor y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de boca amplia para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con destellos granates en el borde, indicativo de su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante garantiza una primera impresión visual impecable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet de fruta confitada y fruta al licor, dominado por notas potentes de fruta roja complementadas con un ligero matiz metálico.
- Intensidad: Su aroma intenso invita a descubrir cada capa de su complejidad aromática.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que promete una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y envolvente, con una dulcedumbre que equilibra su estructura tánica.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que denota su carácter amable y accesible.
- Persistencia: Su largo final en boca deja una impresión duradera y satisfactoria.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre su frutosidad y estructura, mostrando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2019 es un vino que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, ideal para quienes buscan un tinto expresivo y accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas o estofados, así como quesos curados de intensidad media.
- Puntuación: 9/10. Un vino que supera las expectativas por su calidad y expresión de la Garnacha.
Resumen
Pegaso “Barrancos de Pizarra” 2019 es un tinto D. O. P. de Cebreros, España, elaborado por Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Con un color cereza brillante, aromas intensos a fruta confitada y licor, y un sabor sabroso y equilibrado, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación destacada: 9/10.