Introducción
El Pegaso “Granito” 2009 es un vino tinto que destaca por su autenticidad y expresión de la Garnacha. Producido por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en la región de Cebreros, este vino de Calidad / D. O. P. ofrece una experiencia sensorial única, reflejando la calidad de los viñedos y el cuidado en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Pegaso “Granito” 2009, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Este vino, con un 100% de Garnacha, se beneficia de una adecuada maduración y conservación, garantizando así la preservación de sus características óptimas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Pegaso “Granito” 2009 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se realzan sus matices y se consigue una mejor apreciación de su perfil de sabor y aroma.
- Copas: Para una correcta apreciación de este vino, se recomienda el uso de copas de cristal con un cuello amplio. Esto permite una mejor oxigenación y favorece la liberación de sus aromas, proporcionando una experiencia más rica y completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pegaso “Granito” 2009 presenta un color rojo rubí intenso con reflejos que denotan su carácter. La intensidad del color refleja la profundidad y concentración de este vino tinto.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin turbidez alguna. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación bien llevado a cabo, y de una adecuada filtración y estabilización del Pegaso “Granito” 2009.
Fase olfativa
- Aromas: El Pegaso “Granito” 2009 ofrece un bouquet de frutas rojas maduras, con notas de especias y un toque sutil de mineralidad. Estos aromas reflejan la influencia del terruño y el carácter de la Garnacha.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que se desarrolla gradualmente a medida que el vino respira. Esta intensidad permite una exploración detallada de sus matices y complejidad.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Pegaso “Granito” 2009 ofrece una gama diversa de aromas que evolucionan con el tiempo. La combinación de frutas, especias y notas minerales crea una experiencia olfativa rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pegaso “Granito” 2009 presenta un sabor pleno, con una entrada suave y un desarrollo que muestra frutas rojas maduras, acompañadas de un toque sutil de tostado.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, ofreciendo una estructura equilibrada que resalta tanto su elegancia como su intensidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un recuerdo agradable de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del Pegaso “Granito” 2009 es excelente, con una integración armoniosa entre acidez, taninos y alcohol. Este balance contribuye a una experiencia de cata muy placentera y refinada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pegaso “Granito” 2009 es un vino tinto que refleja con precisión el carácter de la Garnacha y el terruño de Cebreros. Su complejidad, equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, carnes a la parrilla y quesos curados. Su perfil de sabor complementa perfectamente estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Pegaso “Granito” 2009 se sitúa como un vino de alta calidad, recomendado para quienes buscan una experiencia de cata excepcional.
Resumen
El Pegaso “Granito” 2009 es un vino tinto elaborado al 100% con Garnacha por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en Cebreros. Su color rojo rubí, aromas complejos de frutas y especias, y su sabor equilibrado y persistente hacen de este vino una excelente opción para quienes aprecian una experiencia de cata refinada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 93, destacándose en su categoría.