Introducción
En el vibrante mundo del vino, la variedad y la calidad se encuentran en constante evolución. Hoy, nos enfocamos en el Mmadre 2011, un vino tinto que representa la esencia de su bodega, Bodegas Ausín, ubicada en la región de Cebreros, España. Este vino está compuesto por un 50% de Garnacha y un 50% de Syrah, ofreciendo una combinación que captura la riqueza de la D.O.P. y refleja la autenticidad de su tierra.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mmadre 2011, es fundamental elegir un buen momento para su degustación. Este vino tinto se caracteriza por su equilibrio y complejidad, por lo que debe ser servido en condiciones óptimas para apreciar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Mmadre 2011 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su gama de aromas y sabores sin que el calor enmascare sus matices.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con una boca ancha. Esto facilita la oxigenación del Mmadre 2011, permitiendo que los aromas se desarrollen plenamente y se pueda disfrutar de una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Mmadre 2011 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Este tono profundo es indicativo de su cuerpo y de la crianza que ha tenido.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente. No se observan partículas en suspensión, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mmadre 2011 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias y ligeras notas de vainilla. Estos aromas se combinan armónicamente, mostrando la influencia de la Garnacha y la Syrah.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable. El vino despliega sus aromas de forma vibrante y accesible, lo que indica una buena evolución en botella.
- Complejidad: La complejidad aromática del Mmadre 2011 es evidente, con capas de frutas, especias y un toque sutil de madera. Esta complejidad es un signo de su cuidadosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mmadre 2011 revela un sabor equilibrado entre frutal y especiado, con una estructura que permite apreciar su complejidad. Las notas de fruta negra y pimienta se destacan.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y una textura sedosa que hace que cada sorbo sea placentero.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta y especias. La longitud en boca es una prueba de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del Mmadre 2011 es destacable. La combinación de Garnacha y Syrah logra una armonía entre los sabores, los taninos y la acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mmadre 2011 es un vino tinto que muestra la maestría de Bodegas Ausín en la producción de vinos de calidad. Su equilibrio entre frutas y especias, junto con su cuerpo y persistencia, lo convierten en una opción excelente para cualquier amante del vino.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja, quesos curados y platos especiados. La riqueza de sus sabores complementa bien una variedad de comidas.
- Puntuación: La puntuación otorgada al Mmadre 2011 es 90, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Mmadre 2011 es un vino tinto destacado por su equilibrio y complejidad. Con un 50% de Garnacha y 50% de Syrah, y producido por Bodegas Ausín en Cebreros, España, ofrece un perfil aromático y gustativo que deleita. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, revela un color profundo, una notable intensidad aromática y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino merece una puntuación de 90 por su calidad y ejecución.