Introducción
El La Escalera 2018 es un vino tinto excepcional de la D. O. P. Cebreros, una región vitivinícola de España. Este vino está elaborado con Garnacha, una variedad que destaca por su carácter y versatilidad. La bodega responsable de esta joya es Ruben Díaz Viticultor, un nombre que evoca pasión y experiencia en el mundo del vino. La cosecha de 2020 promete un vino de calidad que refleja la esencia de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del La Escalera 2018, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, en un lugar fresco y oscuro. Asegúrate de que el corcho esté en buen estado para preservar las cualidades del vino.
- Temperatura: El La Escalera 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas de la Garnacha se expresen en su máxima plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el La Escalera 2018 respire adecuadamente. Las copas de cristal transparente ayudan a apreciar mejor el color y la evolución de los aromas.
Fase visual
- Color: El La Escalera 2018 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos que indican juventud y vitalidad en el vino. Este tono es característico de los tintos elaborados con Garnacha.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. Su aspecto limpio es una buena indicación de su cuidado en la vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Escalera 2018 ofrece una compleja gama de aromas frutales y especiados. Notas de frutas rojas como cereza y fresa se entremezclan con matices terrosos y ligeras notas de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que el bouquet se exprese claramente al acercar la copa a la nariz. Esto refleja la calidad de la Garnacha y su capacidad para desarrollar aromas complejos.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con varias capas de aromas que se revelan con el tiempo. Esta característica es típica de los vinos bien elaborados y cuidados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Escalera 2018 ofrece un sabor frutal con toques de especias y un leve retrogusto terroso. La Garnacha aporta un perfil suave pero con un toque de elegancia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace accesible y agradable para diferentes paladares. Este equilibrio es ideal para una amplia gama de acompañamientos gastronómicos.
- Persistencia: El La Escalera 2018 tiene una buena persistencia, dejando un final largo y satisfactorio que recuerda a las frutas rojas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una estructura que armoniza bien entre sus componentes frutales, ácidos y tánicos. Esto proporciona una experiencia de cata bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Escalera 2018 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de la Garnacha con la meticulosa elaboración de Ruben Díaz Viticultor resulta en un vino que es tanto accesible como refinado.
- Maridaje: Este vino acompaña de manera excelente a platos de carne roja, embutidos y quesos curados. También es adecuado para disfrutar con pasta en salsas robustas o asados.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el La Escalera 2018 se presenta como una opción sobresaliente para los amantes del vino que buscan calidad y sabor en cada copa.
Resumen
El La Escalera 2018 es un vino tinto de la D. O. P. Cebreros, elaborado con Garnacha por Ruben Díaz Viticultor. Con un color rojo rubí y aromas de frutas rojas y especias, este vino ofrece una experiencia de cata elegante y bien equilibrada. Su cuerpo medio y buena persistencia lo hacen ideal para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 91, es una elección destacada para cualquier ocasión.