Introducción
El vino tinto Jirón de Niebla 2019 Crianza, producido por Rico Nuevo Viticultores en la zona de Cebreros, es una destacada muestra de la calidad de los vinos de España. Este vino pertenece a la categoría de Tinto Crianza bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.), ofreciendo una experiencia sensorial única que combina tradición y excelencia.
Preparación
- Selección del vino: El Jirón de Niebla 2019 Crianza se elabora seleccionando meticulosamente las uvas en su punto óptimo de maduración, asegurando la calidad y la expresión del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para apreciar plenamente sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con una abertura moderada para potenciar la percepción de los aromas y facilitar la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un cuidadoso proceso de clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañados de notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Es un vino de alta intensidad aromática, donde los frutos y las especias se entrelazan de manera armoniosa.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa de sus perfumes, revelando detalles con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que proporcionan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que se percibe equilibrado y armonioso en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y taninos es notable, asegurando una experiencia gustativa placentera y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jirón de Niebla 2019 Crianza es un vino que combina juventud y complejidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial profunda y equilibrada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 94 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excepcional calidad y artesanía.
Resumen
El Jirón de Niebla 2019 Crianza es un tinto de Rico Nuevo Viticultores bajo la D. O. P. Cebreros, España. Destaca por su color intenso, aromas frutales y especiados, cuerpo equilibrado y final persistente. Con 94 puntos en la Cata 2021, es una elección ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos semicurados.