Introducción
El vino blanco Flor de Albihar 2021 representa la excelencia de la variedad Albillo real cultivada por Rico Nuevo Viticultores en la apacible zona de Cebreros, reconocida por su Vino de Calidad / D. O. P. en España. Con un enfoque poco intervencionista, este vino cautiva por su color pajizo brillante y una expresión aromática que evoca flores blancas, jazmín, hierbas secas y un sutil toque de pastelería. En boca, se revela sabroso y equilibrado, destacando una fruta madura que invita a disfrutar cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Optar por el Flor de Albihar 2021 garantiza una experiencia sensorial completa y auténtica.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y tulipán para concentrar los aromas y disfrutar plenamente de su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad y transparencia son evidencia de un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática expresiva dominada por flores blancas, notas de jazmín, hierbas secas y un delicado matiz de pastelería.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad notable, captando la atención desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad que invita a descubrir nuevos matices en cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se revela sabroso y equilibrado, con una fruta madura que aporta una agradable dulzura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que proporciona estructura sin sacrificar su frescura y ligereza.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y dulzura muestra un vino bien equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Flor de Albihar 2021 es un vino que destaca por su expresividad y equilibrio, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de la variedad Albillo real.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos o quesos suaves, potenciando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: 9/10. Una elección excepcional para cualquier ocasión que promete deleitar a los aficionados y novatos por igual.
Resumen
Flor de Albihar 2021 es un vino blanco pajizo brillante de Cebreros, España, elaborado con Albillo real por Rico Nuevo Viticultores. Su aroma expresivo de flores blancas, jazmín y hierbas secas anticipa un sabor sabroso y equilibrado con fruta madura, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.