Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es el resultado de una cuidadosa elaboración que combina arte y tradición. En esta ocasión, exploraremos el Comisura 2019, un tinto elaborado principalmente con Garnacha por la prestigiosa Bodega Huellas del Tiétar en la zona de Cebreros, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de Calidad / D.O.P, asegurando así su origen y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Comisura 2019 garantiza una experiencia sensorial excepcional, destacando por su carácter distintivo y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Comisura 2019 entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada permite apreciar plenamente los matices de este vino, mejorando así la experiencia.
Fase visual
- Color: El Comisura 2019 muestra un color rojo rubí brillante, típico de la variedad Garnacha.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y una maduración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela intensos aromas a frutos rojos maduros, con sutiles notas especiadas y un fondo mineral.
- Intensidad: La intensidad aromática del Comisura 2019 es notable, captando fácilmente la atención del catador.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo invita a descubrir capas de fragancias que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su sabor frutal concentrado, equilibrado con taninos suaves y una acidez refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo medio del Comisura 2019 proporciona una estructura elegante y bien definida.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado, prolongando el placer de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un vino bien equilibrado y placentero de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Comisura 2019 es un vino que cautiva desde el primer momento, ofreciendo una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2021, el Comisura 2019 demuestra su calidad excepcional y consistencia.
Resumen
El Comisura 2019, elaborado por Bodega Huellas del Tiétar bajo la D.O.P. Cebreros, es un tinto de Garnacha que destaca por su color brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, un cuerpo medio bien estructurado, y un final persistente y equilibrado. Perfecto para maridar con carnes y quesos, este vino ha obtenido una puntuación de 88 puntos, confirmando su excelencia en la última Cata de 2021.