Introducción
El Vino Blanco Con_Sentido 2019 de la bodega Vides Singulares es un excelente ejemplo de poco intervencionismo enológico. Proveniente de la zona de producción de Cebreros, este vino se destaca por su carácter lleno y graso, equilibrado por una buena acidez. Su perfil sensorial combina fruta madura, hierbas de tocador y lías finas, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los blancos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar Con_Sentido 2019 asegura disfrutar de un vino blanco elaborado con la variedad Albillo real de la reconocida bodega Vides Singulares.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para preservar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Optar por una copa tipo borgoña permite apreciar plenamente la riqueza aromática y la textura envolvente de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color pajizo brillante, indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: Es cristalino y limpio, reflejando cuidado en su elaboración y manejo.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas de fruta madura, complementadas por sutiles toques de hierbas de tocador y un delicado fondo de lías finas.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando al disfrute sensorial.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela la riqueza de su origen y elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es lleno y graso, con una buena acidez que le aporta frescura y vivacidad.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se ve complementado por una textura sedosa y agradable en el paladar.
- Persistencia: Deja una larga persistencia que invita a disfrutar de cada sorbo con calma.
- Equilibrio: Los elementos gustativos se encuentran en perfecto equilibrio, garantizando una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Con_Sentido 2019 es un vino blanco que destaca por su carácter poco intervencionista, reflejando fielmente su origen en Cebreros y la dedicación de la bodega Vides Singulares.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos, mariscos y platos de aves de corral.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y complejidad, destacándose como una excelente elección para cualquier ocasión.
Resumen
El Con_Sentido 2019 de Vides Singulares es un vino blanco de la D.O.P. Cebreros que impresiona por su poco intervencionismo enológico y su buena acidez. Presenta un color pajizo brillante, aromas de fruta madura, hierbas de tocador y lías finas, un sabor lleno y graso, y una persistencia larga. Perfectamente equilibrado, es ideal para maridar con pescados y aves de corral.