Introducción
El Cuesta del Tejar 2018 es un vino tinto de gran interés para los aficionados al vino de calidad. Proveniente de la D. O. P. y elaborado por la bodega Ruben Diaz Viticultor en la región de Cebreros, este vino destaca por su equilibrio y complejidad. En esta cata, exploraremos sus características a fondo, desde su fase visual hasta sus impresiones generales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cuesta del Tejar 2018, es importante seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente de una tienda especializada que garantice la calidad y el almacenamiento adecuado del vino.
- Temperatura: El Cuesta del Tejar 2018 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a que el vino tinto exprese toda su riqueza de sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Cuesta del Tejar 2018 respire. Las copas de copa burdeos son ideales para apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Cuesta del Tejar 2018 presenta un color rojo rubí intenso con tonos que denotan su juventud y potencial de evolución. Su color profundo es un indicio de su estructura y concentración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, con una apariencia clara y brillante. La ausencia de sedimentos y su claridad reflejan su buena elaboración y cuidado en el proceso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cuesta del Tejar 2018 ofrece una gama de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa, complementadas por sutiles matices de vainilla y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del Cuesta del Tejar 2018 es media-alta. Los aromas son expresivos y bien definidos, lo que permite una experiencia olfativa envolvente y agradable.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una complejidad notable. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas adicionales de especias y toques de tabaco que enriquecen su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cuesta del Tejar 2018 presenta un sabor equilibrado con notas de frutas maduras y ligeros toques de roble. El sabor es persistente y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le da una textura suave pero con suficiente presencia para dejar una impresión duradera.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable. Los sabores permanecen y evolucionan después de la degustación, ofreciendo una experiencia gratificante.
- Equilibrio: El Cuesta del Tejar 2018 se caracteriza por un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre frutalidad, acidez y taninos que resulta en una degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cuesta del Tejar 2018 es un vino tinto que refleja bien la calidad y el carácter de la D. O. P. de Cebreros. Su perfil aromático y gustativo es robusto y bien equilibrado, ofreciendo una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne, como asados o guisos, así como quesos curados. La estructura del Cuesta del Tejar 2018 complementa bien estos alimentos, realzando sus sabores.
- Puntuación: El Cuesta del Tejar 2018 recibe una puntuación de 92 puntos, destacándose por su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Cuesta del Tejar 2018 es un vino tinto de alta calidad procedente de Cebreros, que se destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Su buena persistencia y cuerpo lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes y quesos. Con una puntuación de 92 puntos, este vino refleja el excelente trabajo de Ruben Diaz Viticultor y la riqueza de la D. O. P..