Introducción
El 7 Navas 2016 es un vino tinto que destaca por su origen en la región de Cebreros, España. Elaborado a partir de la variedad de Garnacha, este vino pertenece a la denominación de origen Vino de Calidad / D.O.P. En esta cata, exploraremos los matices que hacen de este vino una opción interesante para los aficionados a los tintos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 7 Navas 2016, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Este vino, siendo de la cosecha de 2016, debería haber sido almacenado en condiciones óptimas para preservar sus características.
- Temperatura: El 7 Navas 2016 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino exprese su perfil completo de aromas y sabores, sin que el frío o el calor extremos interfieran en la experiencia.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el 7 Navas 2016 respire es esencial. Las copas con un amplio tazón ayudan a que el vino libere sus aromas y complejidades de forma óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 7 Navas 2016 presenta un color rojo rubí intenso con matices que indican su juventud y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin partículas flotantes ni turbidez, reflejando su cuidadosa vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El 7 Navas 2016 ofrece un bouquet aromático con notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañado de ligeros toques especiados que enriquecen su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean notables sin ser abrumadores. Esto facilita una apreciación clara de las características del vino.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con una combinación de aromas frutales y especiados que sugieren un perfil bien equilibrado y desarrollado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Navas 2016 presenta un sabor a frutas rojas frescas con matices de especias suaves, que aportan profundidad sin dominar el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que ofrece una estructura adecuada sin resultar demasiado pesado. Es una excelente opción para quienes buscan un tinto con presencia pero sin excesos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un agradable recuerdo de frutas y especias. La duración es suficiente para disfrutar del vino incluso después del primer sorbo.
- Equilibrio: El 7 Navas 2016 muestra un equilibrio notable entre sus componentes. La acidez, el alcohol y los taninos están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Navas 2016 es un vino tinto de gran calidad que refleja bien las características de la variedad Garnacha y la región de Cebreros. Su equilibrio y complejidad hacen que sea una opción atractiva tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carnes rojas, carnes a la parrilla y quesos curados. Su perfil frutal y especiado complementa una amplia variedad de comidas, realzando los sabores en la mesa.
- Puntuación: La puntuación para el 7 Navas 2016 es de 89 puntos, destacando su calidad y la fidelidad a las características de la Garnacha.
Resumen
El 7 Navas 2016 es un vino tinto de la región de Cebreros, elaborado con Garnacha y clasificado bajo la denominación de origen Vino de Calidad / D.O.P.. Su color rojo rubí, aromas a frutas rojas y especias, y su buen equilibrio en boca lo hacen una excelente opción para los amantes de los tintos. Con una puntuación de 89 puntos, es adecuado para maridar con carnes rojas y quesos curados.