Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es una expresión cultural arraigada en la tradición y el terruño. En el caso del 7 Navas 2018, nos adentramos en un tinto singular que captura la esencia de la Garnacha en la D.O.P. Cebreros, una región reconocida por su excelencia vinícola en España.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un 7 Navas 2018 implica optar por un vino de calidad reconocida, elaborado meticulosamente por la Bodega 7 Navas.
- Temperatura: Se recomienda servir el 7 Navas 2018 a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, es ideal utilizar una copa de cristal transparente con forma de tulipa, que permita oxigenar el vino adecuadamente.
Fase visual
- Color: El 7 Navas 2018 presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante que denota su cuidada elaboración y claridad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados con notas sutiles de especias y un leve toque floral.
- Intensidad: La intensidad aromática del 7 Navas 2018 es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva.
- Complejidad: Su complejidad se manifiesta en capas, revelando aromas que evolucionan en copa y muestran la riqueza de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se caracteriza por su sabor frutal intenso y equilibrado, con taninos suaves que aportan estructura y una acidez refrescante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que combina robustez con una textura sedosa, ofreciendo una sensación en boca armoniosa y placentera.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El 7 Navas 2018 muestra un equilibrio perfecto entre sus componentes, destacando una integración armónica de fruta, acidez y madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Navas 2018 es un vino que cautiva desde el primer momento, destacando por su expresividad aromática y su equilibrada complejidad en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos de caza, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, el 7 Navas 2018 confirma su calidad y excelencia enológica.
Resumen
El 7 Navas 2018 es un tinto excepcional de la D.O.P. Cebreros, elaborado principalmente con la variedad Garnacha. Presenta un color rojo profundo y brillante, aromas intensos de frutos rojos y especias, y una estructura en boca equilibrada y persistente. Con una puntuación sobresaliente de 89 puntos, es perfecto para acompañar platos con carnes rojas y quesos semicurados, asegurando una experiencia sensorial completa y satisfactoria.