Introducción
El Zerberos Clos Pepi 2021 Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo. Con una personalidad definida y una estructura que equilibra lo cálido con lo especiado, representa el espíritu del terroir de Cebreros. Sus notas de fruta madura, fruta al licor y hierbas de monte hacen honor a su origen, mientras que en boca se revela sabroso, largo y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zerberos Clos Pepi 2021 Barrica, asegúrese de seleccionar una botella que haya reposado adecuadamente en su bodega.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de tulipán ancho para permitir una adecuada oxigenación y apreciar todos sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un hermoso tono cereza con un borde granate que denota su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta madura, complementados por notas de regaliz negro y un toque sutil de anís, con un fondo de hierbas de monte que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera potente y persistente, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando nuevos matices con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es una experiencia confitada y cálida, donde las notas de fruta madura se mezclan con especias delicadas y un ligero regusto a regaliz.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia y estructura.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación especiada que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos lo hace un vino equilibrado y accesible, ideal para diversos maridajes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zerberos Clos Pepi 2021 Barrica es un vino que destaca por su personalidad marcada y su capacidad de transmitir el carácter del terruño de Cebreros. Es una excelente opción tanto para quienes buscan descubrir nuevos sabores como para los conocedores más exigentes.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, su estructura robusta y compleja realza los sabores de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra valoración, recomendamos disfrutar este vino en ocasiones especiales que requieran un toque de distinción y calidad.
Resumen
El Zerberos Clos Pepi 2021 Barrica es un vino Tinto Barrica elaborado predominantemente con 98% Garnacha, proveniente de la bodega Daniel Ramos en Cebreros, España. Destaca por su color cereza con borde granate, aromas intensos a fruta madura y hierbas de monte, y un sabor sabroso y equilibrado con notas especiadas. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, ofrece una experiencia sensorial completa y memorable.