Introducción
El Zerberos Dair 2018 es un vino de Calidad elaborado por Daniel Ramos bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Cebreros, en España. Con una intrigante mezcla de variedades como 75% Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay, y 5% entre Mune mahatsa, Garnacha, Garnacha peluda y Chelva, este vino promete una experiencia única y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el Zerberos Dair 2018 implica optar por un vino que celebra la diversidad de uvas locales y globales, reflejando la maestría de la bodega Daniel Ramos.
- Temperatura: Se recomienda servir el Zerberos Dair 2018 entre 12°C y 14°C para realzar sus complejos matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de forma tulipa ayuda a captar mejor los aromas y a apreciar su color vibrante.
Fase visual
- Color: El Zerberos Dair 2018 presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violetas en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una calidad notable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos maduros, notas florales sutiles y un toque especiado que revela su complejidad.
- Intensidad: Los aromas del Zerberos Dair 2018 son de intensidad media-alta, invitando a sumergirse en su bouquet con cada sorbo.
- Complejidad: Su nariz compleja indica una integración armoniosa de las diferentes variedades utilizadas en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino sorprende con sabores frutales bien definidos, equilibrados por una acidez refrescante y taninos suaves.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que otorga estructura sin ser pesado, ideal para disfrutar tanto solo como acompañado de comida.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando en el paladar recuerdos gratos de su complejidad aromática y estructura bien integrada.
- Equilibrio: El Zerberos Dair 2018 muestra un equilibrio notable entre sus componentes aromáticos, gustativos y estructurales.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino Zerberos Dair 2018 es una excelente muestra de la innovación y tradición vinícola de Cebreros, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos de sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, el Zerberos Dair 2018 demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Zerberos Dair 2018 es un vino tinto de calidad, elaborado bajo la D. O. P. Cebreros en España, destacando por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia. Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, garantizando una experiencia gustativa inolvidable.