Introducción
El Zerberos Llano Toledo 2020 es mucho más que un vino; es una expresión de la tierra y el clima único de Cebreros, donde la vid encuentra su hábitat ideal. Con una combinación meticulosa de tradición y modernidad, Daniel Ramos ha creado una joya vinícola que cautiva desde la primera copa.
Preparación
- Selección del vino: Cada botella de Zerberos Llano Toledo 2020 es el resultado de una selección rigurosa de las mejores uvas de Garnacha, cultivadas con esmero para capturar lo mejor de su terroir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar su perfil aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un borde ligeramente hacia adentro para concentrar los aromas sutiles del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza poco intenso con un borde anaranjado que revela su vejez y carácter oxidativo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y la calidad de la fruta seleccionada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas de fruta confitada, fruta al licor, flores secas, flores marchitas, caramelo tostado, todos con un carácter que evoca su vejez y proceso oxidativo.
- Intensidad: Los aromas son profundos y persistentes, invitando a explorar cada capa con cada inhalación.
- Complejidad: Su complejidad aromática es evidente, revelando nuevas notas con cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zerberos Llano Toledo 2020 muestra una dulcedumbre delicada y sabrosa que equilibra perfectamente su carácter oxidativo.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura que sostiene los sabores y matices hasta su largo final.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una impresión duradera que invita a cada sorbo.
- Equilibrio: Un vino bien equilibrado que combina la dulzura con la estructura y una acidez integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zerberos Llano Toledo 2020 es un vino que no pasa desapercibido, con una complejidad aromática y gustativa que captura la esencia de su lugar de origen y el talento de su elaborador.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y postres con frutos secos.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y su capacidad para evocar la tradición y la innovación en cada sorbo.
Resumen
El Zerberos Llano Toledo 2020 es un vino tinto de Garnacha con Denominación de Origen Protegida de Cebreros, España. Destaca por su color cereza poco intenso con borde anaranjado, aromas de fruta confitada y flores secas, dulcedumbre sabrosa en boca, cuerpo medio y persistencia notable. Perfectamente equilibrado, es ideal para maridar con carnes asadas y quesos curados.