Introducción
El vino Zerberos Los Chorrancos 2019, una destacada creación de la bodega Daniel Ramos en la región de Cebreros, combina una variedad única de uvas, con un 75% de Hondarrabi zuri, acompañado por un 20% de Chardonnay y un toque del 5% de diversas variedades locales como Mune mahatsa y varias Garnachas. Este vino de calidad pertenece a la D.O.P. de Cebreros, España, y se distingue por su carácter singular y expresivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zerberos Los Chorrancos 2019, es crucial elegir un momento adecuado y preparar el ambiente para apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 12-14°C para resaltar sus notas aromáticas y mantener su frescura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con matices violetas, denotando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto es limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos frescos como la frambuesa y la fresa, complementados por notas florales sutiles.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar más profundamente sus perfiles.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas adicionales de especias suaves y un leve toque mineral, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y agradable, con sabores que recuerdan a la fruta madura y un leve toque cítrico.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero a medio, con una estructura equilibrada que destaca por su frescura y vivacidad.
- Persistencia: El final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: Destaca por su buen equilibrio entre acidez y dulzura, proporcionando una armonía gustativa notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Zerberos Los Chorrancos 2019 es un vino que captura la esencia de la región de Cebreros con su frescura y carácter frutal. Es ideal tanto para quienes disfrutan de vinos jóvenes y vivaces como para aquellos que buscan descubrir nuevas expresiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar entradas ligeras, mariscos y platos de cocina mediterránea, realzando sus sabores y complementando su frescura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en el mercado vinícola.
Resumen
El Zerberos Los Chorrancos 2019 es un vino fresco y vibrante de la D.O.P. Cebreros, España, elaborado por la bodega Daniel Ramos con una mezcla única de uvas como Hondarrabi zuri y Chardonnay. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y flores, cuerpo ligero a medio, y un final persistente y refrescante. Ideal para maridar con mariscos y cocina mediterránea, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, reafirmando su excelencia en calidad y sabor.