Introducción
El vino tinto Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica, producido por Rico Nuevo Viticultores en la zona de Cebreros, es un ejemplo destacado de la Denominación de Origen Protegida española. Este vino, principalmente elaborado con Garnacha, se distingue por su carácter expresivo y su paso por barrica, prometiendo una experiencia sensorial memorable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un momento adecuado para disfrutar del Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica es crucial. Ideal para acompañar una comida especial o como protagonista de una degustación entre amigos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin perder la frescura característica de la Garnacha.
- Copas: Optar por copas de cristal transparente y con una boca más ancha ayuda a oxigenar el vino y a capturar todos sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: El Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica presenta un atractivo color rojo cereza con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En copa, se muestra limpio y brillante, reflejando la calidad de su elaboración y cuidado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por sutiles notas de vainilla y tostados procedentes de su paso por barrica.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus capas con cada nueva inhalación.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina la frescura de la fruta con los aportes de la madera, creando un equilibrio armonioso y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica es sedoso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutos rojos y un ligero regusto especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que sostiene su estructura y contribuye a una experiencia sensorial equilibrada y placentera.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace de este vino una opción versátil y agradable, tanto para momentos de reflexión como para celebraciones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica se destaca por su elegancia y equilibrio, siendo un ejemplo claro del potencial de la Garnacha en la región de Cebreros. Es un vino que cautiva desde el primer sorbo y que promete satisfacer tanto a aficionados como a conocedores.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando cada bocado con su estructura y complejidad.
- Puntuación: Con una valoración destacada en la Cata 2021, este vino merece su reconocimiento por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Vereda de las Tórdigas 2019 Barrica es un vino tinto de la D.O.P. Cebreros, elaborado principalmente con Garnacha por la bodega Rico Nuevo Viticultores. Destaca por su color rojo cereza, su limpieza y su complejidad aromática que combina frutos rojos con notas de barrica. En boca es sedoso, con cuerpo medio y una persistencia que invita a seguir disfrutándolo. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido bien valorado en la Cata 2021, destacando por su equilibrio y elegancia.