Introducción
El vino tinto Vertiente de Las Ánimas 2020, producido por Las Pedreras Viñedos y Vinos en la región de Cebreros, España, destaca como una expresión notable de la variedad Garnacha. Con su profunda conexión con el terruño y meticulosa elaboración, este vino promete una experiencia sensorial rica y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Vertiente de Las Ánimas 2020, es crucial seleccionar un momento tranquilo y adecuado para apreciar sus matices complejos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar su estructura y aroma sin opacar su elegancia.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tamaño medio, que permita capturar y concentrar los aromas sutiles que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violetas en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela la cuidadosa vinificación llevada a cabo por Las Pedreras Viñedos y Vinos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, con notas florales delicadas que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con sutiles toques especiados y un leve fondo mineral, típico del terruño de Cebreros.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vertiente de Las Ánimas 2020 revela una armonía de sabores frutales y una frescura que equilibra su estructura taninosa.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que otorga estructura sin perder su carácter suave y accesible.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, creando una experiencia de degustación armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vertiente de Las Ánimas 2020 es un vino que captura la esencia vibrante de la Garnacha de Cebreros, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos semicurados, resaltando sus sabores frutales y su estructura equilibrada.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 94 puntos en la Cata 2022, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Vertiente de Las Ánimas 2020 de Las Pedreras Viñedos y Vinos es un destacado vino tinto elaborado con Garnacha en la D.O.P. Cebreros, España. Con una complejidad aromática notable, equilibrio en boca y una persistencia memorable, es perfecto para acompañar carnes y quesos, asegurando una experiencia sensorial gratificante.